كتب gharibah pistachio
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
غريبة الفستق (معلومة)
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| مدة الطهي | ثماني دقائق |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- بياض بيضة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوبان من الطحين.
- كوب من الزبدة اللينة.
- فستق حلبي مجروش وفستق حلبي أنصاف للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق أو إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح جداً ثمّ إضافة بياض البيض ومتابعة الخلط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي بياض البيض.
- إضافة الطحين والملح إلى الخليط ثمّ تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تصبح العجينة لينة وناعمة ثمّ تشكيل الغريبة مباشرة.
- إحضار طبق عميق ووضع الفستق المجروش في الطبق وإحضار طبق آخر ووضع الفستق المقطّع أنصاف في الطبق.
- أخذ مقدار صغير من العجينة ثمّ تشكيل العجينة على شكل كرة ثمّ وضع نصف حبة الفستق في منتصف الكرة ثمّ الضغط عليها بخفة.
- وضع كرة الغريبة في طبق الفستق المجروش والضغط عليها بخفة كي تتغطى بالكامل بالفستق ومتابعة نفس الخطوات مع باقي عجينة الغريبة.
- إحضار صينية قصيرة الحواف ووضع كرات الغريبة في الصينية مع ترك مسافة مناسبة بين الكرة والثانية.
- تثبيت الرف الشبكي في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على درة جرارة 180 درجة مئوية وخبز الغريبة لمدة من ثمان دقائق إلى عشر دقائق.
- إخراج صينية الغريبة من الفرن ثمّ وضع الصينية على شبك معدني وترك الغريبة كي تبرد قليلاً ثمّ نقل الغريبة على الشبك المعدني بواسطة ملعقة معدنية وتركها إلى أن تبرد تماماً.
