كتب fruit truffle recipe

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الترافيل بالبسكويت والجيلي والفواكه # طريقة عمل الترايفل بالفواكه # طريقة عمل الزبادي بالفواكه # طريقة عمل لبن بالفواكه # طريقة عمل كيك بالفواكه # طريقة عمل جلي بالفواكه # طريقة تحضير جاتو بالفواكه # طريقة الزبادي بالفواكه # ترايفل الكريمة بالفواكه # طريقة عمل ليمونادة بالفواكه # طريقة سلطة الفواكة بالكريمة # طريقة التزيين بالفواكه # طريقة تزيين الكيك بالفواكه # عمل زبادي بالفواكه # جيلى بالفواكه # السوشي بالفواكه # كوكتيل بالفواكة # كوكيز بالفواكه المجففة # حلى البسكويت بالفواكة # إعداد زبادي بالفواكه

عرض المزيد

طريقة عمل ترافيل بالفواكه (معلومة)

مكوّنات الكريمة:

مكوّنات خليط الفواكه:

نخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح لون المزيج فاتحاً.
نخفق في طبق آخر بياض البيض، والملح حتى يصبح المزيج متماسكاً.
نخفق الدقيق والنشا، ونضيف إليه بالتبادل خليط بياض البيض، وخليط صفار البيض، مع التقليب برفق بعد كل إضافة، وذلك للحصول على عجينة شبه متماسكة.
نضع العجينة في قرطاس الحلوى، ثم نضخها على شكل أصابع، ثم نرش تلك الأصابع بالسكر البودرة، ونتركها حتى ترتاح في صينية الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتشربه.
نضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ونخرج البسكويت ونتركه يبرد على الرف الشبكي.

تحضير الكريمة:

نخفق في طبق واسع صفار البيض، والفانيلا، والسكر حتى نحصل على خليط ناعم.
نضع الكريمة على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نضيف نصفها إلى خليط صفار البيض، ونخفق حتى يمتزجا معاً.
نُعيد الخليط إلى النار ونضيف الزبدة، ونقلب حتى تختفي ويصبح الخليط غليظاً.
نبرد الكريمة من خلال وضعها في حمام ماء مثلج، وبعد أن تبرد نخلطها في الخلاط للتخلص من فقاعات الهواء فيها.

تحضير خليط الفواكه:

نُحضر القطر بوضع السكر والماء في قدر صغير وعميق على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نخفف النار، ونتركه مدة خمس دقائق حتى يصبح غليظ القوام.
نُقطع خليط الفواكه، ونضعها في القطر.

للتقديم: