المكوّنات
- بيضتان.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نحضر البصل، ونفرمه فرماً ناعماً، ثمّ نفرم البقدونس ونخلط هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر البيض، ثمّ نخفقه بوعاء، ونضيف الملح والبصل والبقدونس، ونحرّك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نسخن الزيت ونضعه في مقلاة لا تلتصق.
- نترك البض على النار حتى ينضج، ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج، فيتكوّن لدينا قرص من البيض مع البصل والبقدونس.
- نقدّم طبق البيض ساخناً.
ملاحظة: يمكن أن نضيف للبيض الكثير من المكوّنات مثل: النقانق، والجبنة، والبندورة، ويتمّ تحضير كلٍّ منها على حدة بالطريقة نفسها.
المصدر: mawdoo3.com