كتب fried eggplant broth
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مرقة الباذنجان
# مرقة الباذنجان المشوي
# طريقة عمل مرقة الباذنجان
# الباذنجان المقلي مع الصلصة
# عمل سلطة الباذنجان المقلي
# طريقة متبل الباذنجان المقلي
# سلطة الباذنجان المقلي بالزبادي
# الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم
# طبق الباذنجان المقلي
# عمل الباذنجان المقلي
# القيمة الغذائية للباذنجان المقلي
# كيف أعمل مرقة لحم
# الدجاج المقلي مع المرق
# سلطة الباذنجان والبطاطس المقلية
# باذنجان مقلي مع صلصلة الشرمولة
# باذنجان مقلي مع صوص الزبادي
# عزيز مرقة
# مرقة حلوة
# مرقة صفاقسية
# مرقة جلبانة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرقة الباذنجان المقلي (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات قلي الباذنجان:
- أربع حبّات من الباذنجان، مقّطعة بشكل طولي إلى قسمين.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
مكوّنات المرق:
- ثلاثمائة غرام من لحمة الموزات البقريّ.
- حبة مفرومة من البصل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح، وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم، واللومي المطحون.
- عصير حبّة من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة، ودبس الرمّان.
- كأس أو أكثر من الماء.
طريقة التحضير
- اقلي قطع الباذنجان في زيت غزير، ثم استخرجيها، وضعيها على مناديل المطبخ الورقية للتخلّص من الزيت الزائد.
- صفّي قطع الباذنجان في قاع طبق زجاجيّ.
- سخّني الزيت في وعاء، وشوّحي فيه مفروم البصل، ثمّ أضيفي اللحمة واستمرّي في التقليب.
- أضيفي الفلفل الأسود، والملح، واللومي المطحون، والكركم؛ وذلك بعد أن يتغيّر لون اللحمة.
- قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس.
- أضيفي الماء، ودبس الرمان، ومعجون البندورة، وواصلي خلط المكوّنات.
- صبّي عصير الليمون، ودعي المزيج على نار هادئة حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.
- صبّي المرق فوق قطع الباذنجان في الطبق.
- أدخِلي طبق الباذنجان في الفرن كي تظلّ ساخنة إلى حين التقديم.
- قدّمي مرق الباذنجان إلى جانب الأرز.
