كتب fried chicken slider
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الدجاج المسحب المقلي
# الأرز المقلي مع الدجاج
# برياني عراقي بالدجاج المقلي
# كباب الدجاج المقلي
# طريقة عمل الدجاج المقلي
# طريقة الدجاج المقلي
# نودلز الدجاج المقلي بالتحريك
# الدجاج المقلي على الطريقة الكردية
# قطع الدجاج المحشي والمقلي
# الدجاج المقلي بالبقسماط
# الدجاج الفيليه المقلي والمقرمش
# طريقة تتبيل الدجاج المقلي
# الدجاج المقلي الكلاسيكي
# كيفية تحضير الدجاج المقلي
# الدجاج المقلي بالطريقة الكورية
# صدر الدجاج المقلي مع الصوص
# الدجاج المقلي الكوري
# الدجاج المقلي مع الخضار
# طريقة فيليه الدجاج المقلي
# الدجاج المقلي بالبروكولي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سلايدر الدجاج المقلي (معلومة)
| مدّة التحضير | خمسون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
| طريقة الطهي | طهي على النار ثمّ قلي بالزيت الغزير الساخن |
المكونات
مكونات نقوع الدجاج المقلي:
- كيلوغرام من أفخاذ الدجاج بدون جلد وعظم.
- لتر من اللبن الرائب.
- خمس وثلاثون غراماً من الملح.
- مئة وخمسون غراماً من صلصة البوفالو الحارّة.
- ثلاثون غراماً من الثوم.
مكونات تغليفة الطحين للدجاج المقلي:
- أربعمئة غرام من الطحين متعدد الاستخدامات.
- مئة وخمسون غراماً من طحين الذرة.
- خمس وأربعون غراماً من حليب البودرة.
- خمسون غراماً من مرق الدجاج البودرة.
- عشر غرامات من كلٍ من:
- الملح.
- الكزبرة الناعمة.
- ثلاثون غراماً من بودرة البصل.
- خمسة عشر غراماً من كلٍ من:
- بودرة الثوم.
- البيكنج صودا.
- البابريكا.
- خمس غرامات من كلٍ من:
- جوزة الطيب.
- البابريكا المدّخنة أو فلفل التشيبوتلي المدخّن.
- الزنجبيل المجفّف البودرة.
- الفلفل الأبيض البودرة.
- بودرة الهال.
مكونات صلصة الديناميت:
- خمسمئة غرام من المايونيز الياباني.
- مئة غرام من صلصة السريراتشا.
- خمسون غراماً من معجون الفلفل الحار الكوري.
- غرام من بودرة الفلفل الأبيض.
- ثلاثون غراماً من الثوم.
- عشر غرامات من خل الأرز.
للتقديم:
- القليل من خبز البطاطا.
- طبق من سلطة الكول سلو.
- خمسون غراماً من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة جداً.
طريقة التحضير
- نقع أفخاد الدجاج لمدة أربع ساعات على الأقل بجميع مكونات النقع و لمدة ست ساعات على الأقل داخل كيس السوفيد بالثلّاجة.
- طبخ الدجاج في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة تقريباً خمس وستين درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
تحضير تغليف الدجاج المقلي:
- خلط جميع مكونات التغليفة الجافّة معاً في وعاء خلط مناسب.
- تغليف الدجاج المطبوخ بخليط الطحين المحضّر ثمّ وضعه جانباً فوق صينية مناسبة مع مراعاة إمكانية تغليف الدجاج بالطحين مرتين حتى الحصول على طبقة شبيهة بالحراشف سميكة.
- تسخين الزيت على نار عالية تقريباً مئة وخمس وسبعين درجة مئوية ثمّ قلي الدجاج إلى أن يصبح مقرمشاً.
تحضير صلصة الديناميت:
- خلط مكونات الصلصة معاً في وعاء خلط عميق.
