كتب focaccia bread with caramelized onions
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سمك مشوي بالبصل المكرمل
# لحم بقري بالبصل المكرمل
# بيتزا البروكلي بالبصل المكرمل
# سندويشات الجبن مع البصل المكرمل
# تحضير البصل المكرمل
# عجة السبانخ والبصل المكرمل
# كيش السلق والبصل المكرمل
# طريقة البصل المكرمل
# طريقة عمل بصل مكرمل
# فطير مشلتت بالتفاح المكرمل
# فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل
# كيكة اللوز المكرمل
# كيكة اسفنجية بالبندق المكرمل
# الكريب المكرمل
# الجزر المكرمل بالبرتقال
# الموز المكرمل والكريمة
# صوص الحليب المكرمل
# بلاليط بالبصل
# طريقة الكبدة بالبصل والفلفل
# طريقة عمل بيض بالبصل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز الفوكاشيا بالبصل المكرمل (معلومة)
| مدّة الطهي | 30 دقائق |
| عدد الحصص | 4 أشخاص |
المكونات
مكونات العجينة:
- ثلاثمئة غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون لدهن العجينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة .
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء الدافئ أو بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الحشوة:
- أربع بصلات مقطّعة إلى شرائح.
- فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشّة من الزعتر الجاف أو الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
- مئتا غرام من الزيتون اليوناني بدون نوى والمقطّع إلى نصفين.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- خلط جميع مكونات العجينة ما عدا ملعقتي زيت الزيتون وتجميع العجينة بسرعة دون عجن ثمّ تغطيتها وتركها لتختمر لمدة عشرة دقائق تقريباً.
- خلط العجينة مرة أخرى باليد أو باستخدام الخفاقة ثمّ تغطيتها وتركها لتختمر مرة أخرى مع تكرار هذه الخطوة من أربع إلى خمس مرات مع ترك العجينة ترتاح وتختمر في كل مرة إلى أن يصبح قوام العجينة مطاطي وذات ملمس ناعم.
- وضع زيت الزيتون في وعاء صغير ثمّ دهن العجينة به من الجهتين وتغطيتها وتركها لتختمر.
- تقسيم العجينة إلى نصفين بعد أن تختمر ويتضاعف حجمها.
- فرد كل نصف من العجينة بواسطة اليد مع الضغط على سطحها بواسطة الأصابع و تغطية العجينة بالحشوة وتركها جانباً حتى تختمر قليلاً.
- تسخين الفرن وخبز العجينة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو إلى أن يتحمّر الخبز ويكتسب اللون ذهبي.
- إخراج الخبز من الفرن وتقطيعه حسب الرغبة.
تحضير الحشوة:
- وضع زيت الزيتون مع البصل والملح في قدر متوسط الحجم ووضع القدر على النار وتحريك البصل قليلاً ثمّ تغطية القدر وتركه على النار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
- إضافة شرائح الثوم وطهيها قليلاً ثمّ إضافة الزبدة و خل البلسميك.
- إضافة الزيتون عندما تتقلص السوائل ويتكرمل البصل وخلط المكونات مع بعضها وترك الخليط على النار لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- رفع القدر عن النار وتركه جانباً لحين حشوالعجينة.
