كتب fish curry work
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل السمك بالكاري
# سمبوسة السمك بالكاري
# إيدام سمك فيليه بالكاري
# مرق سمك بالكاري
# إيدام سمك هندي بالكاري
# الأرز مع الكاري والسمك
# عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري
# طريقة عمل الدجاج بالكاري
# طريقة عمل الأرز بالكاري
# طريقة عمل خضار بالكاري
# عمل الأرز البسمتي بالكاري
# عمل الأرز بالكاري والأناناس
# طريقة عمل جمبري بالكاري
# عمل الجمبري الهندي بالكاري
# طريقة عمل اللحم بالكاري
# الفول بالكاري
# الخضار بالكاري
# يخنة البازيلاء بالكاري
# صينية البطاطا بالكاري والكريما
# بطاطس هاش براون بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل السمك بالكاري (معلومة)
المكونات
- نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- فص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الكاري الأحمر.
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
- ربع ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبتان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون طحناً ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من ورق الأرز.
طريقة التحضير
- وضع عصير الليمون، والثوم المقطع، وبهارات السمك في وعاء كبير، والخلط باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة السمك، مع الاستمرار في الخلط، حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثمّ وضع الوعاء في الثلاجة، وتركه طوال الليل.
- وضع معجون الكاري، والشطة، ومسحوق الكاري، والثوم المهروس، والبصل الأخضر المفروم في وعاء عميق، ثمّ مزج المكوّنات.
- إضافة الحبهان، والفلفل الأسود، زيت الزيتون، والملح، مع الاستمرار في الخلط الجيد لمدة نصف دقيقة تقريباً، للحصول على خليط متجانس.
- تطبيق الخليط الناتج على السمك، وتوزيعه ليغطيه بالكامل من جميع الجهات.
- وضع السمك في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، ثمّ إضافة كمية قليلة من الماء.
- تغطية المقلاة، وتركها على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى ينضج السمك، مع مراعاة تفقده بين الحين والآخر، مع إمكانية إضافة كمية من الماء إذا استدعى الأمر.
- وضع ورق الأرز في قدر مملوء بالماء الساخن، وتركه لمدة لا تزيد عن دقيقة، حتى يلين.
- تغليف السمك بأوراق الأرز بشكل كامل، ولفّ السمك بالبصل الأخضر المفروم.
- ملاحظة: يمكن تقديم السمك بالكاري بجانب العديد من الأطباق مثل: البطاطا المهروسة مع البقدونس المفروم، مع الهليون المقلي بالزبدة.
