كتب fish broth with tamarind
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة التمر الهندي مع السمك
# السمك والتمر الهندي
# مرقة السمك بالفريكة
# مرقة السمك على الطريقة البنغالية
# مرقة السمك على الطريقة العراقية
# مرقة السمك الحار
# مرقة السمك العراقية
# عمل مرقة السمك
# عمل مرقة السمك البنغالية
# هامور مشوي بالتمر الهندي
# يخني الخضروات بالتمر الهندي
# الأرز الكابلي بالتمر الهندي
# دجاج بالتمر الهندي
# كباب حلة بالتمر الهندي
# اللفت المحشي بالتمر الهندي
# دجاج تندوري بالتمر الهندي
# كيف أعمل مرقة لحم
# كيفية عمل مرقة السمك
# سوسة التمر الهندي
# السبزي مع التمر الهندي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرقة السمك بالتمر الهندي (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كأس من التمر الهندي المنقوع بالماء.
- كيلوغرام من السمك الأبيض المنظف.
- ملعقتان كبيرتان من البهار المشكّل.
- ملعقة كبيرة من: الملح، والثوم المفروم ناعماً، والقرفة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- ربع كأس من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربع حبات من القرنفل الصحيح.
- ثماني حبّات من الهال الصحيح.
طريقة التحضير
- وضع السمك، ونصف كميّة خليط البهارات، وعصير الّليمون في وعاء والخلط جيّداً، ثمّ تركه جانباً.
- تسخين نصف كمية الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثمّ وضع الثوم، والبصل، والبندورة، والفلفل الرومي والتحريك جيّداً.
- إضافة التمر الهندي المنقوع، والكمية المتبقية من البهارات، والزنجبيل، ورب البندورة مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك المرقة لمدة خمس دقائق.
- تسخين الكمية المتبقية الزيت النباتيّ في قدرٍ آخر على النار، ثمّ وضع السمك وتحريكه لمدة عشر دقائق أو حتّى يتّحمر، ثمّ رفعه عن النار وإضافته فوق مرقة البندورة والتمر الهندي.
- ترك مرقة السمك لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تتسبك، ثمّ رفعها عن النار ووضعها في طبقٍ للتقديم، وتقدم بجانب الأرزّ أو المعكرونة.
