كتب feather grape leaves method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ورق العنب بالريش
# طريقة ورق العنب بالزيت
# طريقة ورق العنب اللبناني
# طريقة ورق العنب للتنحيف
# ورق العنب بالطريقة المصرية
# طريقة أخرى لعمل ورق العنب
# طريقة لف ورق العنب
# ورق العنب على الطريقة التركية
# طريقة سلق ورق العنب
# طريقة طبخ ورق العنب
# طريقة تجفيف ورق العنب
# ورق عنب مع لحمة الريش
# العناية بالريش
# كسوة بالريش
# ما فائدة ورق العنب
# ما فوائد ورق العنب
# كم مدة طبخ ورق العنب
# طريقة مرق ورق العنب
# ورق العنب بريش الغنم
# طريقة تتبيل الريش
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة ورق العنب بالريش (معلومة)
المكوّنات
- برطمان من ورق العنب.
- كيلو من لحم الريش.
الحشو
- كوبان من الأرز قصير الحبة.
- مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم.
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
المرق
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
- تحضير الحشو، ويتم ذلك بوضع الأرز في وعاء عميق، ثمَّ إضافة اللحم المفروم، والبصل، والطماطم، والزيت، والملح، والفلفل، والقرفة، والكركم، ثمَّ تقليب المكونات حتى تختلط جيداً.
- لف ورق العنب، وتركه جانباً.
- تتبيل ريش اللحم بالملح والفلفل.
- إحضار قدر سميك القاعدة، ثمَّ وضع 2-3 ورقات غير محشوة في قاع القدر، ووضع بعض أوراق العنب المحشوة.
- وضع الريش فوق الورق، وإكمال بقية الورق على الريش.
- وضع القدر على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، والانتظار حتى يجف القاع.
- تحضير المرق، ويتم ذلك بتقليب الماء، ومعجون الطماطم، والسمن جيداً، ثمَّ سكبه بهدوء فوق ورق العنب، وتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثمَّ تخفيف النار، وتغطية القدر.
- ترك القدر مدة مقدارها 50-60 دقيقة، والانتظار حتى ينضج الأرز واللحم، وبذلك يصبح اليالنجي جاهزاً.
