كتب falafel with beans and chickpeas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجينة الفلافل بالحمص والفول
# طعمية بالفول والحمص
# الفلافل بالفول
# عمل ساندويشات الفلافل بالفول
# طريقة عمل الفلافل بالفول
# الفلافل الشامية بالفول
# عمل طعمية الحمص الفلافل
# طريقة الفلافل بالحمص المعلب
# الفلافل بالحمص المسلوق
# عمل الفلافل بالحمص
# طريقة عمل الفلافل بالحمص
# فوائد الفول والحمص
# لمحة عامة حول الفول والحمص
# الترمس والحمص والفول
# طريقة عمل الحمص والفلافل
# الحمص المقدم بجانب الفلافل
# فلافل الحمص بالدقيق
# فلافل الحمص بالفرن
# فتة الحمص بالفول المدمس
# فلافل الفول بالفرن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفلافل بالفول والحمص (معلومة)
المكوّنات
- كأسان من الفول المقشّر.
- كأس من الحمّص.
- بصلة متوسّطة.
- حزمة من البقدونس، والكزبرة الخضراء.
- عودان من البصل الأخضر.
- قرن من الفلفل الحار، ويمكن الاستغناء عن إضافته.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من البهارات، والملح.
طريقة التحضير
- نقّي الحمّص والفول من الشوائب، ثمّ انقعيهم في كمية وافرة من الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة.
- صفّي الفول، والحمّص من الماء، ودعيهما جانباً.
- قشري البصلة، وقطّعيها لمكعبات متوسطة.
- اغسلي الكزبرة والبقدونس، وافرميهما، ثمّ اخلطيهما مع البصل، وافرمي المكوّنات جميعاً بواسطة مفرمة اللحم مرّتين متتاليتين، لكي
يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي البهارات، والكمّون، والملح، إلى الخليط، ثم اعجنيها معاً بيديك لتصبح عجينة متماسكة، فتضيفي لها بعد ذلك البيكنج باودر.
- اتركي عجينة الفلافل كي تختمر لمدة ثلاثين دقيقة، ثم أضيفي لها ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمّص.
- اصنعي أقراصاً من العجينة باستعمال القالب الخاص بتشكيل الفلافل، ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيّاً غامقاً مائلاً للبنّي.
- استخرجيها من الزيت، وقدميها إلى جانب المخللات والسلطات.
