كتب emirati fragile luqaimat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# اللقيمات الهشة # طريقة اللقيمات الهشة # اللقيمات الهشة بالكاسترد # طريقة تحضير اللقيمات الإماراتية # طريقة اللقيمات الإماراتية # اللقيمات الإمارتية # لقمة القاضي الهشة # الاترينا الهشة # الدولة الهشة # مؤشر الدول الهشة # خفية الأبواغ الهشة # الكليجة الهشة # عمل الكليجة العراقية الهشة # القريشلات الهشة # خلية النحل الهشة # عمل الغريبة الهشة # عجينة خلية النحل الهشة # طريقة الغريبة الهشة # عمل الكليجة الهشة # طريقة عين الجمل الهشة

عرض المزيد

اللقيمات الإماراتية الهشة (معلومة)

مدَّة الطَّهي	20 دقيقة
تكفي لـِ	6 أشخاص

المكوّنات

كوبان من الطحين الأبيض.
كوب وربع من الماء.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الخميرة الفورية النَّاعمة.
الفانيلا السائلة.
السكر الأبيض.
زيت ذرة -للقلي-.

مكوّنات القطر:

كوبان من السكر الأبيض.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التّحضير

وضع كلٍ من: الطحين، الخميرة، النشا، الفانيلا، الماء، الملح والسكر في إبريق الخلاَّط الكهربائي، وخلط جميعِ المُكوّنات على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
وضع العجينة في وعاء عميق وتغطيته بقطعة من النايلون وتركه لمدة ساعتين تقريباً في مكان دافئ لتختمر العجينة.
تقليب العجينة بخفة بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة لبضع ثواني فقط، وإعادة تغطيتها وتركها في مكان دافئ مرة أخرى.
تسخين مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
وضع القطر في طبق عميق، ووضع كمية من الزيت في طبق آخر لتغطية الملعقة أثناء تشكيل اللقيمات، وترك الطبقين بالقرب من المقلاة.
تحضير ملعقتين واحدة ذات ثقوب كبيرة والثَّانية ملعقة طعام صغيرة.
غمر الملعقة الصغيرة في الزيت ووضعها في عجينة العوامة، وملء الملعقة بالعجينة ووضعها فوق الزيت الساخن في المقلاة وإسقاطها بالإصبع وإنزالها على شكل كرة في الزيت.
تكرار تشكيل اللقيمات إلى كرات لملء المقلاة، وتقليب حبات اللقيمات في الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب كبيرة إلى أن تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
إخراج اللقيمات من الزيت وضعي في طبق القطر مباشرة، وتقليبها لتتشرب بالقطر تماماً باستخدام الملعقة الأخرى ذات الثقوب.
إخراج اللقيمات من القطر ووضعها في طبق مناسب للتقديم ، وتركها جانباً إلى أن تبرد قليلاً، وتقديمها مع القهوة العربية.

تحضير القطر:

وضع الماء مع عصير الليمون والسكر في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
ترك القطر على النار إلى أن يغلي، ومن ثمَّ تخفيف النار أسفل القدر، وتركه لمدة ثماني دقائق تقريباً.
رفع القطر عن النار وإضافة الفانيلا وتقليبه جيداً، وترك القطر إلى أن يبرد تماماً قبل الاستعمال.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح