كتب curry lamb chop
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# لحم الخروف بالكاري
# قطع لحم الحمل بالكاري
# طهي لحم الغنم بالكاري
# إعداد تشريب اللحم بالكاري
# عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري
# لحم البقر بالكاري
# طريقة عمل اللحم بالكاري
# اللحم بالكاري والحمص
# ستيك اللحم المشوي بالكاري
# الفول بالكاري
# أرز بالكاري
# جمبري بالكاري
# الخضار بالكاري
# يخنة البازيلاء بالكاري
# صينية البطاطا بالكاري والكريما
# بطاطس هاش براون بالكاري
# الفراخ بالكاري
# دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر
# عدس أحمر بالكاري
# إيدام البازيلاء بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شريحة لحم الخروف بالكاري (معلومة)
| مدة التحضير | مئة وعشرون دقيقة |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | شخص |
| طريقة الطهي | طهي على النار |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس وملعقتان كبيرتان من نفس الزيت.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- مسحوق الخردل.
- الكمون المطحون.
- الكزبرة المطحونة.
- القرفة المطحونة.
- البابريكا المطحونة.
- فص من الثوم المفروم.
- مئتا غرام من شرائح لحم الخروف المقطّع إلى قطع كبيرة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار الطويل المفروم.
- خمسة غرامات من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح الإنجليزي.
- ورقتا غار.
- ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
- عشرون ملليلتراً من خل العنب الأحمر.
- نصف حبة من البصل الأبيض المقطع.
طريقة التحضير
- إحضار زبدية مناسبة الحجم ثمّ خلط الخل مع الزيت النباتي والملح ثمّ تقليب قطع لحم الخاروف في الخليط إلى أن تتغلف جيداً.
- وضع اللحمة بالثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب النكهة وتصبح طرية عند طهيها على النار.
تحضير الصلصة:
- تسخين زيت دوار الشمس في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ثمّ تقليب البصل بالمقلاة إلى أن يصبح طرياً ومائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ إضافة ورقتي الغار إلى البصل ومتابعة التقليب.
- خلط الثوم، الفلفل الحار، الزنجبيل، مسحوق الخردل، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الفلفل الحريف والقرفة في محضرة الطعام حتى الحصول على مزيج ناعم ثمّ إضافة المزيج إلى البصل مع متابعة التقليب.
- إضافة القليل من الزيت إلى الخليط ومتابعة التقليب لمدة خمس دقائق إلى الصلصة إلى أن تتماسك ويتغير لونها.
- رفع اللحم من القدر ووضعه في الصلصة ثمّ وضع الصلصة مرة ثانية على نار متوسطة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الخليط وتتبيله بالملح والفلفل الأسود ثمّ متابعة التقليب لمدة خمس دقائق على النار إلى أن تبدأ اللحمة بالإحمرار.
- رفع القدرعن النار وسكب اللحمة مع الصلصة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبصل الأخضر المقطّع شرائح وتقديمه.
