كتب curry beans
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فول بالكاري
# أرز بالكاري
# جمبري بالكاري
# الخضار بالكاري
# يخنة البازيلاء بالكاري
# صينية البطاطا بالكاري والكريما
# بطاطس هاش براون بالكاري
# الفراخ بالكاري
# إعداد تشريب اللحم بالكاري
# عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري
# دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر
# عدس أحمر بالكاري
# إيدام البازيلاء بالكاري
# لحم الخروف بالكاري
# سلطة الدجاج بالكاري
# سلطة القرنبيط بالكاري
# فراخ بالكاري على الطريقة الهندية
# شريحة لحم الخروف بالكاري
# خضار مشكلة بالكاري
# طريقة عمل الدجاج بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفول بالكاري (معلومة)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- خمس حبات من الهال الأسود المطحون قليلاً.
- عود من القرفة.
- حبتان من كبش القرنفل.
- بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة كبيرة من الثوم المبشور.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الشطة الكشميرية البودرة.
- الجارام ماسالا.
- بودرة ورق الحلبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- مئتا ملليلتر من كريم دوبل أو كريمة معجون الكاجو.
- ملعقة صغيرة ونصف من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- الملح -حسب الرغبة-.
- علبة من الفول المدمس.
- عصير نصف ليمونة طازجة.
مكوّنات للتقديم:
- أوراق الكزبرة الخضراء.
- خبز الشاباتي.
طريقة التحضير
- تسخين مقلاة واسعة وإضافة الزبدة إليها وإضافة حبات الهال السوداء، وعود القرفة، والقرنفل.
- تقليب المكوّنات في القدر مع بعضها البعض لمدّة عشرين ثانية ثمّ إضافة البصل وتشويحه لمدّة خمس إلى سبع دقائق تقريباً على نار متوسطة الحرارة إلى أن يلين ويصبح بني اللون قليلاً.
- إضافة كلٍ من: الزنجبيل المبشور، والثوم، والفلفل إلى البصل وقليه لمدّة دقيقة أخرى ثمّ إضافة الشطة الكشميرية البودرة، والغرام ماسالا مع معجون الطماطم وتحريك المكوّنات مع بعضها جيداً لتختلط جميع النكهات وطهي الخليط لعدة دقائق أخرى.
- إضافة الكريم الدوبل مع التحريك المستمر لدمج جميع البهارات بالكريمة وطهي الخليط مع الكريمة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً.
- تصفية خلطة الكاري وهرس المكوّنات حتى تصبح ناعمة، في حال كان الخليط سميكاً يتم إضافة القليل من الماء.
- إضافة العسل مع التحريك المستمر ثمّ إضافة بودرة الحلبة، والكزبرة المفرومة وتتبيل الخليط بإضافة الملح، والتوابل حسب الرغبة.
- إضافة قطع الفول إلى خليط الكاري وطهيه على نار منخفضة الحرارة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق وإضافة عصير الليمون إلى الخليط.
- سكب الفول بالكاري في طبق مناسب للتقديم وتزيينه بالكزبرة وتقديمه مع خبز الشاباتي.
