كتب cordon bleu
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كوردون بلو باللحم البقري
# الكوردون بلو بالدجاج
# كوردون بلو مع صوص كريمة الديجون
# كوردون بلو بصدور الديك الرومي
# كوردن بلو بالفراخ للدايت
# كوردون بلو بصدور الدجاج
# كوردن بلو بالفرن
# سندويشة كوردن بلو
# طبق الكوردن بلو
# كوردون بلو سريع
# كوردن بلو مع بيوريه البطاطا
# كروكيت الكوردون بلو
# الكوردن بلو بالدجاج
# كوردن بلو لحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكوردون بلو (معلومة)
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى ست شرائح رفيعة.
- اثنتا عشرة شريحة من الحبش المدخن.
- اثنتا عشرة شريحة من الجبنة الصفراء من النوعيّة المفضلة، والقابلة للذوبان.
- من الجدير بالذكر أنه من الممكن زيادة كمية شرائح الحبش المدخن والجبنة أو تقليلها بحسب الذوق والرغبة.
- كمية من ملح الطعام، بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة المدخنة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج الخاصة.
- فص واحد متوسط الحجم من الثوم المهروس.
- عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
- كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، حسب الحاجة.
- كمية من عيدان الأسنان بحسب الحاجة.
- القليل من الزيت النباتي للتشويح.
طريقة التحضير
- دق شرائح الدجاج باستخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ، وذلك حتى تصبح رقيقة ورفيعة.
- تتبيل شرائح الدجاج المدقوقة بكميّة البهارات، بالإضافة إلى الثوم وعصير الليمون، وتركها جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى تتشرب جميع النكهات.
- حشو كل شريحة من الدجاج المبهر بقطعتين من الحبش المدخن، بالإضافة إلى قطعتين من الجبنة الصفراء.
- إقفال شريحة الدجاج، وذلك من خلال رد الجزء الأيمن إلى منتصف الشريحة، والجزء الأيسر فوق الجزء الأيمن الذي تم رده، وذلك للحصول على شكل أسطواني.
- إغلاق الشرائح باستخدام العيدان الخاصة بالأسنان.
- تغليف الشرائح الملفوفة بالطحين من جميع الاتجاهات.
- تشويح قطع الدجاج في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
- رص قطع الدجاج المشوحة في صينية، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً.
- تقديم الكوردون بلو مع السلطة والبطاطا المقلية.
