كتب cooking sulaiq with ghee
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيفية طبخ السليق
# طبخ عرق الفتلو بالسمن
# طبخ السليق بالحليب
# الصلصة بالسمن
# غريبة بالسمن
# طريقة إعداد الأرز بالسمن
# طريقة الفتة بالسمن والعسل
# خبز قرص المله بالسمن
# فول القلابة بالسمن
# الخبزة الجنوبية بالسمن والعسل
# عريكة بالسمن البلدي
# إعداد شطيطحة اللحم بالسمن
# كباب اللحم بالسمن
# عمل الفطير بالسمن البلدي
# البيتي فور بالسمن
# طريقة الغريبة بالسمن
# كريمة الكب كيك بالسمن
# صوص البشاميل بالسمن
# القطايف بالسمن والعسل
# قرع العسل بالسمن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طبخ السليق بالسمن (معلومة)
المكونات
دجاجة مقطعة إلى أربعة أقسام ،كوبين من الأرز ،ملعقتين كبيرتين من الزبدة او السمنة، أربعة ملاعق من الملح، ثمانية حبات من الهيل المطحون ، بصلة واحدة مقطعة إلى أربعة أقسام، ستة فصوص من المستكة، عودين من القرفة ، ملعقة من البهارات المشكلة، حبتين من ورق اللوري(الغار)، ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ثلاثة أكواب من الحليب الكامل الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز بالماء عدّة مرات، ثم نغمره بالماء الدافئ ، ونُضيف إليه ملعقة صغيرة من الخل، ثم نتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة.
- نضع قطع الدجاجة في قدرٍ واسعٍ ونغمره بالماء، ثم نُضيف الملح، والبصل، وورق الغار، والهيل، والمستكة، وعيدان القرفة.
- نترك القدر على نار عالية إلى أنْ يغلي ، ونقوم بالتخلص من الرغوة التي تتكون على سطح الماء، ثم بعد أنْ يغلي الماء، نترك الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى أن تنضج.
- بعد أن تنضج الدجاجة ،نُخرِجها من المرق بعد تصفيته، ونحتفظ بالمرق جانباً.
- نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180درجة مئوية، وندهن الدجاجة بمعجون الطماطم ، وننثر عليها الهيل والملح ، ونضعها في صينية الطبخ ، ونُدخِلها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً ، إلى أن يصبح لونها ذهبي .
- نقوم بوضع ثلاثة أكواب من المرق الذي لدينا على نار عالية إلى أن يغلي، ثم نُضيف الأرز إليه ، وندعه يغلي معه ، ثم نُخَفِف النار، ونتركه إلى أنْ يَجف ويتشرّب الأرز كل المرق.
- نُضيف الحليب إلى الأرز، ونتركه على نار هادئة مع التقليب عدة مرات ، ويُصبح الأرز ليناً، ونتركه حتى يتشرّب كل الحليب.
- نقوم بتسخين السمن ثم نصّبه على سطح السليق، ثم نُقلِبه جيداً الى أن يتوزع مع الأرز.
- نضع السليق في طبق التقديم ونُقدمه مع الدجاج.
