كتب contamination during the preparation process
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عملية التحضير
# عملية تحضير حقن البلازما
# طرق الوقاية من تلوث الكادميوم
# التحضير لعملية الطلاء
# تلوث غرفة العمليات
# ماهية التلوث الغذائي وعوامله
# الإعداد والتحضير
# الهندسة الوراثية والتلوث الغذائي
# أمراض التلوث الغذائي
# حماية الغذاء من التلوث
# إجراءات للحد من التلوث الغذائي
# التلوث الإشعاعي بالمياه الجوفية
# التلوث الجيني لدى الجمهرة الأسيرة
# إجراءات اختبارات التلوث
# التلوث الميكروبيولوجي وغش الطعام
# مكافحة التلوث الإشعاعي
# التلوث بالرناز
# أنواع التلوث الإشعاعي
# التلوث خلال معالجة الطعام
# التلوث خلال نقل الطعام
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
التلوث خلال عملية التحضير (معلومة)
تتلوث العديد من الأغذية خلال مرحلة تحضيرها، ويمكن أن يتم ذلك في حال كان العامل مريضاً، ولم يقم بغسل يديه بعناية بعد استخدام المرحاض مثلاً، ثم يقوم بلمس الطعام، ممّا يؤدي إلى نشر الجراثيم فيه، وإذا كان الطباخ يستخدم لوح التقطيع، أو سكين لقطع الدجاج النيئ، ثم يستخدم نفس السكين أو لوح التقطيع دون غسله لتقطيع الطماطم للسلطة، يمكن أن تتلوث الطماطم بالجراثيم الآتية من الدجاج، كما يمكن أن يحدث التلوث في الثلاجة إذا أصاب اللحم مواداً غذائية ستؤكل نيئة.
