كتب ماهية التلوث الغذائي وعوامله
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الهندسة الوراثية والتلوث الغذائي
# أمراض التلوث الغذائي
# إجراءات للحد من التلوث الغذائي
# عن التلوث الغذائى
# التلوث الغذائي بالمكيروبات
# مقدمه عن التلوث الغذائى
# انواع التلوث الغذائى
# البعد الأقتصادى لتلوث الغذائى
# ماهية الانتاج وعوامل الانتاج
# ماهية الحضارة وعوامل ازدهارها
# الصحه في التلوث الغذائي
# عن التلوث الغذائي مجانيه
# حماية الغذاء من التلوث
# التلوث والفساد غير الميكروبى للأغذية
# التلوث الكيميائي والإشعاعي للغذاء
# الاغذيه سريعه التلوث
# طرق حمايه الغذاء من التلوث
# تلوث المواد الغذائية
# ميكروبيولوجي اغذية وتلوث غذائى
# تلوث الغذاء أو إمدادات المياه
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
ماهية التلوث الغذائي وعوامله (معلومة)
يعتبر الغذاء ملوثاً إذا احتوى على ما يجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي، والتي قد تكون جراثيم ممرضة أو اختلط ببعض الكيماويات السامة أو تعرض لمواد مشعة قاتلة، مما يترتب على تناولها تسمم غذائي ممثلاً في إصابة الإنسان بأمراض حادة خاصة بالمعدة والأمعاء. وتقسم الأمراض عن طريق الغذاء إلى أمراض معدية عن طريق الغذاء، ومسممات الطعام.
تدور عوامل تلويث الغذاء حول إهمال الطرق الملائمة لتداول الغذاء أو التغاضي عن بعض أساسيات التصنيع الغذائي، وهي:
- عدم اتخاذ متداولي الأغذية الاحتياطات الصحية الصارمة، سواء بالنسبة لعاداتهم الشخصية أو في مناطق عملهم والأدوات المستخدمة.
- عدم تبريد الأغذية بطريقة ملائمة.
- عدم تصنيع الأغذية بالأسلوب المناسب.
- تعريض الأغذية لناقلي الملوثات أثناء التخزين أو النقل.
- عدم إدراك مدى خطورة الأمراض التي تنقل عن طريق الغذاء.
- قصور عملية الرقابة على نوعية الغذاء، خاصةً من الناحية الميكروبيولوجية.
وتصنف مصادر الملوثات الغذائية والتي يترتب على وجودها في الغذاء بتركيزات تختلف عن الحدود المقبولة إلى حد الضرر أو إصابة مستهلكها النهائي بحالة مرضية.
