كتب cold lemon souffle
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تشيز كيك الليمون البارد
# عصير الليمون والنعناع البارد
# فوائد الماء البارد والليمون
# سوفليه الليمون بالكراميل
# المناخ البارد
# فتحي غانم الساخن والبارد
# مصطلحات الحرب البارد
# تمردات في الحرب البارد
# أنبوب المهبط البارد
# الجبل البارد
# العصر البارد
# الهواء البارد
# عطيفة أليفة الهواء البارد
# علاج بالانضغاط البارد
# كلوستريديوم اللحم البارد
# واد البارد
# ذوات الدم البارد
# الحلى البارد
# الموكا البارد
# تشيز كيك اللوتس البارد
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سوفليه الليمون البارد (معلومة)
| مدة تجهيز المكونات | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكونات
مكونات السوفليه:
- بيضتان.
- صفار بيضة.
- قشر حبة من الليمون.
- ثلاث ورقات من الجيلاتين أي ما يعادل تقريباً ست غرمات.
- مئتا ملليليتر من كريمة الخفق الطازجة.
- عشرون غراماً من السكر الناعم.
- صواني فردية يوضع حول كل منها شريط من البلاستيك أو ورق الشمع.
مكونات القطر:
- مئة وأربعون غراماً من السكر.
- أربعون ملليليتراً من الماء.
طريقة التحضير
تحضير السوفليه:
- وضع أوراق الجيلاتين في وعاء وغمرها بالماء لتلين.
- وضع بيضتين مع صفار البيضة في وعاء آخر والخفق جيداً، ثم إضافة القطر الساخن تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يبرد المزيج كلياً، ثم إضافة قشر الليمون إلى المزيج.
- تسخين عصير الليمون قليلاً في قدر على النار، ثم إضافة أوراق الجيلاتين الطرية والمعصورة من الماء إليه وتذويبها جيداً، ثم إضافتها تدريجياً إلى مزيج البيض المخفوق والقطر وتركه جانباً حتى يبرد.
- وضع كريمة الخفق الطازجة مع عشرين غرامًا من السكر الناعم في وعاء وخفقهما جيداً، ثم إضافتها إلى المزيج باستخدام ملعقة أو سباتولا.
- سكب المزيج في صواني فردية وإدخالها إلى المجمد حتى تتماسك، ثم إخراجها من المجمد وتزيينها حسب الرغبة بشرحات ليمون معسلة أو عصير ليمون مضاف إليه جيلاتين ثم تقديمها جاهزة.
تحضير القطر:
- وضع الماء والسكر في قدر وخلطهما معاً ثم رفع القدر على النار ليغلي وحتى يتماسك الخليط.
