كتب coffee roasting methods
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحميص القهوة العربية
# تحميص القهوة المنزلي
# درجات تحميص القهوة
# تحميص القهوة التركية
# طرق تحضير القهوة
# طرق التنحيف بالقهوة
# طرق تصنيع القهوة
# طرق عمل القهوة
# طرق استهلاك القهوة
# طرق حصاد القهوة
# كيك القهوة مع كريمة القهوة والمربى
# ما هي أضرار القهوة
# ما فوائد القهوة وأضرارها
# ما هي القهوة الخالية من الكافيين
# من أول من إكتشف القهوة
# سبب استخدام الهيل في القهوة
# ما هي أضرار شرب القهوة
# ما هو أصل القهوة
# طريقة القهوة
# طريقة عمل بهارات القهوة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق تحميص القهوة (معلومة)
- توضع كميّة من البن في جهاز التحميص على درجة حرارة تتناسب مع درجة التحميص المطلوبة، وللحصول على حبوب قهوة ذات لون فاتح توضع على درجة 180 مئويّة إلى 250 درجة مئوية، وللحصول على قهوة ذات لون بني متوسّط تُحمّص على درجة 225 مئويّة إلى 230 درجة، وللحصول على قهوة ذات لون بني غامق مائل للأسود تُحمّص على درجة 240 مئويّة إلى درجة 250 مئويّة.
- توضع حبوب البن في جهاز التحميص لثوانٍ معدودة، ثمّ يتمّ وضعها في براميل، وإغلاقها حتى يتمّ فحص عيّنة من حبوب القهوة للتأكّد من الحصول على حبوب قهوة مثاليّة، والتأكّد من الحجم واللون.
- تُعبّأ القهوة وتُغلّف جيّداً للحفاظ على رائحتها، ويجب الحفاظ عليها بعيداً عن أشعّة الشمس والمياه والأكسجين.
- يمكن تحميص البن في البيت عن طريق إحضار حبوب البن الخضراء وطحنها في محضّرة الطعام، ويجب الانتباه إلى عدم طحنها كثيراً حتى لا يظهر طعمها المر، ويتمّ تحميصها على النار وطحنها حتى الحصول على اللون المطلوب، وتُحفظ ببرطمان زجاجي.
