English  

كتب ما هي القهوة الخالية من الكافيين

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

ما هي القهوة الخالية من الكافيين (معلومة)


تُعدّ القهوة الخالية من الكافيين (بالإنجليزيّة: Decaffeinated Coffee) مُشابهة لِطَعم وشكل القهوة العادية ولكنّها تحتوي على كميّةٍ قليلةٍ جداً من الكافيين، وهي تنتج من حبوب البنّ التي تمَّت إزالة الكافيين منها بنسبة 97% على الأقلّ، وهناك العديد من الطرق لإزالته، وذلك باستخدام الماء، أو المذيبات العضوية، أو ثاني أكسيد الكربون، وتكون هذه الإزالة قبل تحميص حبوب البنّ وطحنها، ومن الجدير بالذكر أنَّ القيمة الغذائيّة للقهوة الخالية من الكافيين تُشبه القهوة العاديّة تقريباً؛ عدا عن اختلاف محتواها من الكافيين، ومع ذلك قد يكون طعم ورائحة القهوة الخالية من الكافيين أخفّ، كما قد يتغيّر لونها اعتماداً على الطريقة المستخدمة لإزالة الكافيين.


المصدر: mawdoo3.com