كتب coconut sponge cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

كيكة جوز الهند الإسفنجية (معلومة)

مدَّة التَّحضير	10 دقائق
مدَّة الطَّهي	15 دقيقة
تكفي لـِ	4-5 أشخاص

المكوّنات

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
بيضتان كبيرتا الحجم.
كوبان من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بيكربونات الصودا.
- الملح.
كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- جوز الهند الناعم.
- السكر.

مكوّنات لتغطية الكيكة:

علبة حليب مُركز مُحلَّى.
جوز هند مبروش.

طريقة التَّحضير

تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية.
إحضار قوالب كيك صغيرة ودهنهم بالسَّمنة وتبطينهم بالدقيق.
تنخيل الملح، الدقيق، البيكنج باودر والصودا على طبقة من ورق الزبدة ووضعهم في وعاءٍ عميق.
إضافة جوز الهند إلى الخليط وخلطهم جيداً.
وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وخفقهم على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج هشاً ولونه فاتحاً.
إضافة الفانيلا والبيض إلى وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يختفي البيض.
وضع الحليب وجوز الهند المجفف في وعاء وتقليبهم إلى أن تذوب المكونات.
إضافة نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب على خليط السكر والزبدة في وعاء الخلاط وخفقهم لمدة دقيقة.
إضافة النصف الآخر من الحليب والدقيق إلى وعاء الخلاط وخلطهم إلى أن نحصل على خليط متجانس.
وضع الخليط في كيس حلواني وتعبئة ثلث الخليط في القوالب.
خبز الكيك لمدة تتراوح ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيَّاً.
التأكد من نُضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عودٍ خشبي صغير في وسطه وخروجه نظيفاً دليلاً على نُضجه.
إخراج الكيك من الفرن وقلبه على شبك معدني وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
تقطيع قوالب الكيك إلى قطع حجمها مناسب للتقديم.
وضع الحليب المركز في وعاء عميق.
وضع جوز الهند المبروش في وعاء واسع.
غمس سطح قطعة الكيك في الحليب وفي جوز الهند لتغطية السطح تماماً.
وضع قطع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمها.

المصدر: mawdoo3.com