المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الناشف.
- خمسة أكواب من اللبن الرائب.
- ربع كوب من السكر.
مكوّنات الحشوة:
- ملعقة من القرفة الناعمة المطحونة.
- ثلث كوب من السكر.
- ثلث كوب من الجوز المكسّر.
مكوّنات الكريمة السكر:
- أربع ملاعق من الزبدة.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقة من الفانيلا.
- أربع ملاعق من الماء الساخن.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
- نضع الخميرة في وعاء على النار، ونضيف إليه السكر، ونترك المكوّنات على النار لمدّة خمس دقائق.
- نضع الزبدة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الحليب، والبيض، والطحين بشكلٍ تدريجي، ونخفق كافة المكوّنات بشكلٍ جيّذد.
- نضيف خليط الخميرة إلى خليط الطحين، ونعجن كافة المكوّنات معاً، ونتركها جانباً لمدة ساعة ونصف حتّى ترتاح وتتخمّر.
لتحضير الحشوة: نخلط الزبدة، والفانيلا، والسكر، والماء بشكلٍ جيد، ثمّ نحشي الحشوة بداخل عجينة السينابون.
- نشكل العجينة على شكل رول طويل، ونقطعه باستخدام سكين حادة إلى دوائر.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها العجينة المحشية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتّى تتحمّر ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- نضع كريمة السكر فوق عجينة السينابون.
المصدر: mawdoo3.com