كتب chocolate layer cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كيكة طبقات القرفة والشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة سهلة التحضير # كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة # كيكة بالشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة الباردة # كيكة الكوكيز بالشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة بالقهوة # كيكة باردة بالشوكولاتة والجبنة # كيكة الشوكولاتة والكريمة الباردة # كيكة النسكافيه مع الشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة بدون فرن # الكيكة الإسفنجية بنكهة الشوكولاتة # كيكة القرفة مع الشوكولاتة # طريقة الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة الهشة # كيكة الدخن بالشوكولاتة # إعداد الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة # كيكة الأوبرا بالشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة الداكنة مع البرتقال

عرض المزيد

كيكة طبقات الشوكولاتة (معلومة)

المكوّنات

الكيكة:

ثلاثة كؤوس من الدقيق منخول.
مئتا غرام من الزبدة اللينة.
أربع حبات من البيض.
ثلاث كؤوس من السكر الأسمر.
ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو.
ملعقة صغيرة ونصف من القهوة مُذابة في كأس ونصف من الماء الساخن.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
ملعقة كبيرة من البيكنغ صودا.
كأس وثلث من الكريمة الحامضة.

الحشوة:

مئة غرام من الزبدة اللينة.
مئتا غرام من الشوكولاتة مذوبة.
ست كؤوس من سكر البودرة.
أربع ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من القهوة المُذابة في نصف كأس من الماء.
أربعمئة وخمسون غراماً من جبن كريم.

التغليفة:

مئتا ملليلتر من الكريمة.
مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة مُقطّعة.

طريقة التحضير

نُسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ندهن قوالب كيك بالزبدة، وننثر بها قليلاً من الدقيق، ثم نُغطّي قعرها بورق الزبدة.
نضع الزبدة في وعاء، ونخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية، ثم نُضيف السكر والبيض، ونُواصل الخفق لمدّة ثلاث دقائق.
نُضيف كلاً من خلاصة الفانيلا، والكاكاو، والملح، والبيكنغ صودا، ونصف كمية الدقيق، ونصف كمية الكريمة، ونستمرّ بالخلط.
نُضيف ما تبقى من الدقيق، والكريمة الحامضة مع الخلط.
نسكب القهوة الساخنة، ونخلط إلى أن نحصل على مزيج سائل.
نُقسم خليط الكيك على قوالب الكيك، ثم نُدخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
نُخرج الكيكات الثلاثة من الفرن، ونتركها تبرد.
نُحضِر الحشوة، فنخفق كلاً من الزبدة، وجبن الكريم في وعاء.
نُضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط، ثم نُضيف القهوة والفانيلا، ونستمرّ بالخلط.
نُضيف كأس السكر، ونخلط.
نُكرر الخطوة مع ما تبقى من السكر.
نُخرج الكيكات من القوالب، وندهن وجهها، وأطرافها بالكريمة، ثم نضعها فوق بعضها.
نُدخل الكيكة إلى الثلاجة، ونتركها إلى أن تتماسك.
نُحضِر التغليفة، فنُذيب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نُضيف الكريمة، ونخلط.
نترك الكريمة إلى أن تبرد، ثم نسكبها على وجه الكيكة.