كتب chicken zarb method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل زرب الدجاج
# زرب الدجاج بالتنكة
# طريقة عمل زرب اللحم اليمني
# عمل دجاج الزرب
# دجاج الزرب مع الأرز المدخن
# طريقة عمل الزرب
# طريقة عمل الزرب الفلسطيني
# طريقة عمل فرن الزرب
# طريقة الهريس بالدجاج
# طريقة مضغوط الدجاج
# طريقة مندي الدجاج بالفرن
# طريقة رولات الدجاج
# طريقة الجريش بالدجاج واللبن
# طريقة ومكونات ستيك الدجاج
# طريقة كبسة المقلوبة بالدجاج
# طريقة رولات التوست بالدجاج
# طريقة أفخاذ الدجاج بالبطاطس
# طريقة مسخن الدجاج بالسماق
# طريقة كباب الدجاج
# طريقة مقلوبة الدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة زرب الدجاج (معلومة)
المكونات
- دجاجة كاملة منزوعة الجلد، منظّفة ومقطّعة حسْب الرغبة.
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.
- خمسة فصوص من الثوم.
- حبة من البصل كبيرة الحجم مقطّعةٍ إلى شرائح رفيعة.
- زنجبيل، حسْب الرغبة.
- علبةٌ كبيرةٌ من الّلبن الزبادي.
- كوبان من الأرزّ البسمتي.
- زيت، حسب الحاجة.
- حبّة من القرنفل صحيح الشكل.
- عودٌ من القرفة.
- حبةٌ من الحبّهان أو الهيل صحيح الشكل.
- فلفل أسود، حسْب الرغبة.
- حبة من الّليمون المجفّف.
- زعفران، حسْب الرغبة.
- كمّون مطحون، كاري مطحون، كزبرة جافة، بهارات برياني، حسْب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضعُ الزيت في قدرٍ على حرارة متوسّطةٍ، ونتركه حتّى يسخن ثم نقلّي فيه قطع الدجاج حتى يتغيّر لونُها إلى اللون الذهبيّ من كلّ الجهات، ثم نرفع قطع الدجاج من القدر ونضعها في وعاءٍ جانباً.
- نقلّي بعضاً من شرائح البصل في القدر نفسه حتّى يتغيّر لونها، ونتركُ القليل منها جانباً للتزيين ثمّ نعيد الدجاج.
- نضع الطماطم والثوم والزنجبيل والزبادي في الخلاط الكهربائيّ، ونسكبُ حواليْ كوباً من الماء، ونخفق المكوّنات حتّى تتجانس.
- نضيفُ المزيج فوق الدجاج مع البطاطا والّليمون المجفّف، ونترك جميع المكونات على النار حتّى تبدأ قطع الدجاج بالنضج.
- ننقع الزعفران بالقليل من الماء الساخن.
- نسلق الأرزّ مع القرنفل، والقرفة، والحبهان، والفلفل الأسود، والكمّون، والكاري، والكزبرة، وبهارات البرياني.
- نضيف الأرزّ المسلوق فوق الدجاج، ثمّ نضيفُ الزعفرانَ على الوجه.
- نشعّل فحمةً ونضعُها في وسط القدر وفوقها القليلُ من الزبدة، ونغطّي القدر.
- نسكبُ المكوّنات في طبقِ التقديم، ونزيّن وجهه بالبصل المقليّ والمكسّرات المقلية.
