كتب chicken red kabsa

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة الكبسة الحمراء # الكبسة الحمراء بالخضار # الكبسة بالدجاج # الكبسة المغربية بالدجاج # كبسة الدجاج الحمراء # طريقة كبسة الدجاج الحمراء # الكبسة مع الدجاج بالفرن # طريقة كبسة المقلوبة بالدجاج # طريقة عمل كبسة بالدجاج # كبسة المعكرونة بالدجاج # كبسة الدجاج بالدجاج # شطة الكبسة # طبق الكبسة # الكبسة بالحم # إعداد الكبسة # الكبسة اليمنية # طريقة عمل الكبسة السعودي # طريقة طبخ الكبسة # طريقة الكبسة باللحمة الضاني # الكبسة باللحم الضاني

عرض المزيد

الكبسة الحمراء بالدجاج (معلومة)

المكوّنات

كيلوغرامان من الدجاج المسلوق.
ملح -حسب الرغبة-.
ورقتان من الغار.
حبّة من الحبهان.
ثماني ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
حبّة من البصل.
ستّ ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
فلفل مطحون -حسب الرغبة-.
ماء -حسب الحاجة-.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

تتبيلة الدجاج:

ربع كوب من لبن الزبادي.
ربع كوب من الزيت.
أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
ملح، وبهارات مشكّلة -حسب الرغبة-.

مكوّنات الأرز:

أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
خمسة أكواب من أرز البسمتي المغسول والمصفّى.
ملح -حسب الرغبة-.
عشرة أكواب من مرق الدجاج.
للتزيين: لوز محمّص -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

نسخّن الزيت النباتي في وعاءٍ على النار، ثمّ نقلي فيه قطع الدجاج، حتّى يتغيّر لونه من جميع الجوانب.
ننكّه الدجاج بالملح، والحبهان، وبهارات الكبسة، والفلفل الناعم، ومعجون الطماطم، وورق الغار، والبصل.
نسكب الماء، حتّى نغمر المكوّنات، ونتركها تغلي على حرارة معتدلة مدّة أربعين دقيقة، حتّى يستوي الدجاج.
نصفّي الدجاج من المرق، ونضعه جانباً، ونحتفظ بمرقه لسلق الأرز.
نحمّر الدجاج، ثمّ نخلط كلّاً من لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، والملح، والزيت، والبهارات المشكّلة في وعاءٍ.
نضع قطع الدجاج في صينيّة الفرن، ثمّ ندهنها بالتتبيلة السابقة.
ندخل الصينيّة في الفرن الساخن مدّة ربع ساعة، حتّى تتحّمر قطع الدجاج جيّداً.
نحضّر الأرز: نسخّن الزيت النباتي في وعاءٍ نضعه على النار، ثمّ نضيف الأرز، وننكّهه بكمّية قليلة من الملح، ونقلّبه ثلاث دقائق، ثمّ نسكب المرق بحيث نغمر الأرز به.
نغطّي الوعاء، ونتركه مدّة ربع ساعة حتّى تنضج حبّات الأرز.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ونصفّ قطع الدجاج فوقه، ثمّ نزينه باللوز المحمّص.

المصدر: mawdoo3.com