كتب chicken moussaka with bechamel

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مسقعة بالبشاميل # صينية مسقعة بالبشاميل # طريقة عمل مسقعة بالبشاميل # مسقعة الباذنجان بالبشاميل والجبن # طريقة المسقعة بالبشاميل # مسقعة الخضار بالبشاميل # مسقعة الباذنجان اليونانية بالبشاميل # المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل # صينية مسقعة بالقرفة والبشاميل # مسقعة باللحم والبشاميل # مسقعة البشاميل # مسقعة بالدجاج # طريقة مسقعة الدجاج # مسقعة الدجاج المفروم # طريقة عمل مسقعة بالدجاج # كيف أعمل المسقعة # معكرونة بالبشاميل بالدجاج # صينية البطاطس بالبشاميل والدجاج # يخنة الدجاج بالبشاميل والفطر # صينية الدجاج بالبشاميل

عرض المزيد

مسقعة الدجاج بالبشاميل (معلومة)

نصف كيلو من الدجاج المفروم.
حبتان من الباذنجان المقطع إلى شرائح بشكل طولي.
حبتان من الفلفل الأخضر المقطع أنصاف دوائر.
حبتان من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
بصلة مقطعة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة الخشنة.
ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
عود من القرفة.
نصف كوب من كل من: الطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم، والزرشك أو الزبيب المنقوع والمصفى.

مكونات البشاميل:

يشغل الفرن ويسخن على درجة حرارة 180 درجة.
ترش شرائح الباذنجان بالملح، وتترك لمدة ساعة، للتخلص من الماء الزائد فيها.
تدهن شرائح البطاطا، والباذنجان، والفلفل بالزيت وترص في في صينية وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج.
يوضع الزيت في مقلاة ويوضع على النار، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف الدجاج إلى البصل ويتبل بالبهارات والفلفل.
تضاف الشطة، والبهار، وعود القرفة إلى الدجاج ويقلب حتى يصبح الخليط متجانساً.
تضاف قطع الطماطم، وصلصة البندورة، ثمّ يغطى الخليط، ويترك مدة عشر دقائق حتى يتبخر جزء من السائل، ثمّ ينزع عود القرفة من الخليط ويضاف الزبيب، أو الزرشك، ويقلب قبل أن يوضع الدجاج جانباً.

تحضير البشاميل:

تسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق، ويقلب لمدة دقيقتين، بعد ذلك يضاف الحليب، واللبن حتى يصبح قوامه غليظاً.
يضاف الجبن المبشور إلى البشاميل، ويحرك حتى يصبح متجانس القوام.
تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم يرص في قاعها شرائح الفلفل، ثم كمية من الدجاج، ثم شرائح البطاطا، والباذنجان على شكل طبقات حتى تنتهي الكمية.
تسكب صلصة البشاميل فوق الصينية، ثم تدخل إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.

المصدر: mawdoo3.com