كتب chicken kabir with ginger sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كعابر الدجاج بصلصة البندورة
# كعابر البطاطا بصلصة اللبن
# سلطة اللحم المتبل بصلصة الزنجبيل
# فيليه مشوي بصلصة الزنجبيل
# ستيك الدجاج بصلصة المشروم
# الدجاج المشوي بصلصة الكولا
# شوي الدجاج بصلصة الورشستر
# بانيني الدجاج بصلصة البيستو
# فيليه الدجاج بصلصة الطحينية
# لازانيا بصلصة الدجاج والخضار
# نودلز الدجاج بصلصة السمسم
# بريوات الدجاج بصلصة البيشاميل
# المعكرونة بصلصة البشاميل والدجاج
# الدجاج بصلصة الليمون والزبدة
# ساندويتش الدجاج بصلصة البوفالو
# معكرونة الدجاج بصلصة البشاميل
# الدجاج بصلصة دبس الرمان
# فيليه الدجاج بصلصة الليمون
# الدجاج المسحب بصلصة الليمون
# كرات الدجاج بصلصة الطحينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كعابر الدجاج بصلصة الزنجبيل (معلومة)
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- أربع قطع من الدجاج الفيليه.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- بيضة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
- أرز بسمتي مطبوخ -للتقديم-.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكوّنات صلصة الزنجبيل:
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من المرق.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
طريقة التَّحضير
- إحضار مفرمة اللحمة وتثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة ووضع وعاء عميق تحت مفرمة اللحمة.
- وضع الدجاج في المفرمة وفرمه ناعماً.
- إضافة كلٍ من: البيض، الزنجبيل المبروش، البقسماط، النشا، الطحين، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح إلى اللحمة المفرومة وتقليب الخليط بأطراف أصابع اليد ودعكه بقوة حتّى تجانس المكوّنات جيداً وتكوين كفتة ناعمة ومتماسكة.
- تشكيل كفتة الدجاج على شكل كرات صغيرة الحجم كحجم حبة الجوز ثمّ وضعها في وعاء واسع جانباً.
- وضع مقدار كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء في قدر حجمه متوسط وإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الماء.
- وضع القدر على نار متوسطة وترك الماء على النار حتى الغليان.
- إسقاط كرات الدجاج في الماء المغلي وتركها على النار لعدّة دقائق حتى تماسُك كرات الدجاج وتغيُّر لونها.
- إخراج كرات الدجاج من الماء المغلي بواسطة ملعقة عريضة ذات ثقوب ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الماء الزائد.
- وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة.
- إسقاط كرات الدجاج في الزيت والزبدة وتقليبها بملعقة خشبية حتّى اكتسابها اللون الذهبي الجميل من كلا الجهتين.
- إخراج كرات الدجاج من المقلاة بواسطة ملعقة عريضة ووضعها في طبق جانباً.
تحضير صلصة الزنجبيل:
- إضافة الطحين إلى نفس مقلاة تحمير كرات الدجاج وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون البني الغامق.
- إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود، المرق، الثوم والزنجبيل إلى الطحين وتقليب الخليط وتركه على النار حتّى الغليان وتكوين صلصة الزنجبيل.
- إضافة كرات الدجاج إلى صلصة الزنجبيل ثمّ تغطية المقلاة وتركها تطهى على النار حتّى تكثّف وتسبّك الصلصة.
- إزالة كرات الدجاج مع صلصة الزنجبيل عن النار وصبها في طبق تقديم عميق وتقديمها مع أرز بسمتي المطبوخ.
