من الممكن تحضير لفائف الدجاج من خلال اتباع الخطوات التالية: المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- صدر دجاج واحد مخلي من العظام.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المفروم.
- ثلث كوب من الذرة المفرزة.
- ربع كوب من الفاصوليا السوداء.
- ملعقتان كبيرتان من السبانخ المفرز، والمفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة من نوع (مونتري جاك).
- خمس قطع من خبز التورتلا.
- زيت للقلي.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- وضع ملعقة واحدة من الزيت النباتي في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة، وتشويح صدر الدجاج لمدة خمس دقائق من كل جانب.
- إزالة الدجاج من المقلاة، ووضعه جانباً.
- وضع ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة على حرارةٍ متوسطة، ووضع البصل الأخضر، والفلفل الأحمر، وتقليب المكونات لمدة خمس دقائق.
- تقطيع صدر الدجاج، وإضافته إلى المقلاة مع المكونات السابقة، ومن ثم وضع الذرة، والفاصوليا السوداء، والسبانخ، والفلفل الحار، والبقدونس، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار.
- ترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق إضافية حتى تصبح طرية.
- إزالة المقلاة عن النار، وإضافة الجبنة، وتقليبها حتى تذوب جيداً.
- مسح خبز التورتيلا بقطعةٍ قماشيةٍ رطبة، ووضعها في المايكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ساخنة ومرنة.
- وضع كمية من الحشوة في الخبز، ولفها وتثبيتها باستخدام عود الأسنان.
- ترتيب لفائف الخبز في صحن، وتغليفها بالبلاستيك، ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- تسخين كمية من الزيت، وقلي لفائف الخبز فيه لمدة 10 دقائق.
- تصفية اللفائف على ورق النشاف، وتقديمها.
المصدر: mawdoo3.com