كتب chicken broth with mixed rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الأرز المشخول بالدجاج
# المجدرة بالأرز ومرقة الدجاج
# الأرز المعمر بمرق الدجاج
# طريقة عمل الأرز المشخول
# الأرز المشخول بالهيل
# أرز مشخول بالدجاج
# الأرز والدجاج
# كيفية حشو الدجاج بالأرز
# صينية الدجاج مع الأرز والخضروات
# بخاري الأرز بالدجاج
# الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينية
# الأرز المقلي مع الدجاج
# قدرة الدجاج بالأرز البسمتي
# حشوة الدجاج بالأرز
# الأرز المصري بالدجاج السليقة
# إعداد الأرز الهندي بالدجاج
# أكلات هندية بالدجاج والأرز
# كاري الدجاج مع الأرز بالليمون
# إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي
# وجبة الأرز بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرق الدجاج مع الأرز المشخول (معلومة)
| مدة التحضير | ثمانون دقيقة |
| مدة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات مرق الدجاج:
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
- جزرة مقطَّعة إلى شرائح.
- كوب من الفاصولياء الخضراء.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- كيلو من الدجاج المقطَّع إلى ست قطع.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- ست فصوص من الثوم المهروسة مع قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- حبتان من البطاطا كبيرة الحجم المقطَّعة.
- حبتان من اللومي الأسود المجفف.
- عصيرثلاث إلى أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الحمص المجروش المغسول والمنقوع لمدة ربع ساعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
مكوّنات الأرز:
- لتر من الماء المغلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاثة أكواب من الأرزالمغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة ومصفى.
- عود من القرفة.
- كوب من الزيت.
- ثلاث حبات من الهيل.
- بصل كبيرة مقطَّعة إلى جوانح .
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
تحضير مرق الدجاج:
- غسل الدجاج جيداً وتركه في مصفاة للتخلص من الماء.
- وضع قدر واسع على نار عالية، ثمَّ وضع القليل من الزيت في القدر وتسخينه، ثمَ إضافة البصل إلى الزيت وتحمير البصل حتى يشقر، ثمّ إضافة الثوم والزنجبيل إلى البصل وتحريكهم جيداً.
- إضافة الدجاج وتركه قليلًا على كل جهة حتى يتحمر ويجف الماء عنه.
- إضافة جميع البهارات والتحريك جيداً ثمَّ إضافة صلصة الطماطم والتحريك إلى أن يتغير لون الدجاج قليلاً.
- إضافة الحمص والفلفل الحار واللومي إلى الدجاج، وتحريك المكوّنات جيداً.
- إضافة الطماطم المهروسة والجزر والماء المغلي والملح، وترك الجميع لمدة ربع ساعة.
- إضافة البطاطا والفاصوليا.
- إضافه القليل من الماء المغلي إن احتاج الأمر أثناء فترة الطهي.
- تقديم المرق مع الأرز المشخول.
تحضير الأرز المشخول:
- وضع كمية وفيرة من الماء المغلي في قدر واسع مع الملح، والقرفة، والهيل، وملعقة كبيرة من الزيت.
- إضافة الأرز المصفى وسلقه حتى ينضج ثم تصفية الأرز.
- إضافة القليل من الزيت في نفس القدر، ثمّ تحميرالبصل المقطَّع فيه، ثمَّ إضافة الكركم.
- نقل البصل مع الزيت الى وعاء صغير بعد أن يتحمر.
- وضع الأرز المسلوق في القدر، ثمَّ وضع الزيت والبصل المقلي على وجه الأرز.
- تغطية القدر وترك الأرز مدة عشر دقائق على نار هادئة جداً.
- سكب الأرز في طبق التقديم وتزيين سطحه بالبصل المقلي بجانب مرق الدجاج.
