كتب cheesecake without oven

ماربل تشيز كيك

المكوّنات

• مئة وخمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة الداكنة المذابة، والشوكولاتة البيضاء المذابة.
• كوب وربع من الكريمة.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمة اللينة.
• خمسة وعشرون غراماً من الشوكولاته الداكنة.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الكورن فليكس.
• نصف كوب من البندق المجروش.
• سبع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• ثلاث ملعقة كبيرة من الماء.
• ثلاثة أرباع كوب من اللبن.
• نصف قالب من الزبدة.

طريقة التحضير

• تكسير الكورن فليكس قليلاً، وخلطه مع البندق.
• إذابة الزبدة مع الشوكولاتة ثمَّ إضافتهم إلى البندق، والكورن فليكس، وخلط المكوّنات معاً.
• استعمال قالب تشيز كيك مفتوح الجوانب متوسط الحجم.
• وضع الخليط في القالب، والضغط عليه باستعمال الكوب ثمَّ إدخاله إلى الثلاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.

تحضير الحشو:

• تقليب السكر، والجبنة معاً ثمَّ إضافة اللبن.
• تقليب الكريمة ثمَّ إضافتها إلى الجبنة، وتقليب الخليط جيداً.
• إذابة الجيلاتين في الماء ثمَّ إضافته إلى خليط الجبنة، والكريمة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
• توزيع الخليط على وعائين ثمَّ إضافة الشوكولاتة الداكنة في وعاء، والشوكولاتة البيضاء في الوعاء الثاني، وخلط الخليط باستعمال الملعقة بخفة.
• توزيع نوعي الخليط باستعمال ملعقة من الشوكلاتة الغامقة، وملعقة من الشوكلاتة البيضاء في القالب ثمَّ تقليب الخليط باستعمال سكينة من أجل أن يأخذ الشكل الرخامي.
• مساواة السطح، وإدخال القالب إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.

تشيز كيك الشوكلاتة الباردة

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• ست عشرة قطعة من بسكويت الشوكولاتة المحشي بالكريمة.
• خمسون غراماً من الزبدة.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• كوب من الشوكولاتة -للدهن-.
• كوب من الكريمة السائلة.

للتزيين:

• الكريمة المخفوقة.
• البسكويت.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• خلط الزبدة مع البسكوت وفي قدر باستعمال محضرة الطعام ثمَّ توزيع الخليط على الأكواب بشكل متساوٍ.

تحضير الطبقة الثانية:

• خلط كلٍ من: الوشوكلاتة، والجبنة، والكريمة معاً إلى أن يتم تكوين خليط ناعم ثمَّ توزيعه فوق طبقة البسكويت.

للتزيين:

• تزيين الطبق بالبسكويت، والكريمة المخفوقة ثمَّ تقديمها.

تشيز كيك بدون جيلاتين أو خبز

المكوّنات

• علبتان من البسكويت المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الماء المغلي.
• نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
• نصف كيلو غرامًا من كريم تشيز أو من الجبنة المربعات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
• فانيلا.
• كريمة مخفوقة.
• نصف كوب من كريمة لباني.
• مربى توت.
• توت أحمر طازج.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت وإضافة إليه الماء المغلي تدريجيًا حتّى يصبح مثل رمل البحر، ووضعه في قالب تشيز كيك.
• خلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة، وإضافة الكريمة إليه بالتدريج حتّى لا تتكتل، ثمّ إضافة عصير الليمون والفانيلا والزبدة، والاستمرار في التحريك حتّى يصبح القوام كريميًا.
• إضافة طبقات الكريمة على البسكويت، ووضع القالب في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات حتّى يتماسك التشيز كيك.
• تزيينه بالتوت ومربى التوت والكريمة المخفوقة وتقديمه.

تشيز كيك الليمون الأخضر

المكوِّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من:
  • البسكويت المسحوق.
  • السكّر.
• برش قشر حبتين من الليمون الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

مكونات الحشوة:

• مئتان وعشرون غراماً من الحليب المركز المحلّى.
• بيضتان.
• ربع كوب من عصير الليمون الأخضر.
• ثلاث عبوات من جبنة الكريم الطرية.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملون طعام أخضر.

طريقة التحضير

• خلط البسكويت وبشر قشر الليمون الأخضر والسكر والزبدة.
• وضع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، والضغط على الخليط في قاع صينية التشيز كيك حتى يتماسك.
• وضع صينية البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• خفق جبنة الكريم باستعمال الخلاط الكهربائي حتى تتجانس الجبنة.
• إضافة الحليب المركز المحلى للجبنة بالتدريج على سرعة منخفضة للخلاط وإضافة البيض والدقيق والخلط حتى يصبح الخليط أملس.
• إضافة عصير الليمون الأخضر ومزج الخليط جيداً.
• إضافة لون الطعام للخليط (حتى يصبح اللون مناسباً) والاستمرار بالخلط.
• صب الخليط فوق البسكويت في صينية التشيز كيك.
• وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة على درجة حرارة مائة وستين درجة مئوية حتى يتماسك الخليط من المنتصف.
• ترك القالب يبرد لمدة عشر دقائق ومن ثم وضعه في الثلاجة.

أسرع تشيز كيك بالكاسات بالفيديو

لتحضير تشيز كيك شهية و لذيذة و بطريقة تقديم غير معتادة شاهدي الفيديو.