كتب cheese tagine
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجين بالجبن (معلومة)
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من الدجاج المنزوع العظم.
- مئة وخمسون غراماً، ثلاثة أرباع الكوب من الجبن المرحى.
- ثماني بيضات.
- بيضتان مسلوقتان ومقطعتان على شكل دوائر.
- حبة من البطاطا مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- نصف ضمة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من كزبرة جافة والكروية.
- رشّة من الملح.
- كمية من الزيت للقلي.
- بصلة صغيرة مفرومة، فرماً ناعماً.
- مئة غرام، نصف كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثمّ نقليها في الزيت.
- نضيف البصل، والبهارات الكركم، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة والكرويّة، والملح، ثمّ نضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة ليستوي.
- نقلي البطاطا في الزيت، ثمّ نضيف البيض المسلوق ووالبيض النيئ، ثمّ نضيف البقسماط والجبن والملح.
- ندهن الطبق بقليل من الزيت، ثمّ نسكب الخليط ونتركه حتّى ينضج على نار هادئة مدة عشرون دقيقة.
