English  

كتب carob and licorice syrup

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

شراب الخروب والعرقسوس (معلومة)


مدة التحضير عدة ساعات
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الخروب:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوبان من الخروب المجروش.
  • كوب من السكر.


مكوّنات العرقسوس:

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب من العرقسوس.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثلاثة لترات من الماء.


طريقة التحضير

تحضيرالخروب :

  • وضع الخروب والسكر في قدر عميق ثمّ وضع القدر على نار متوسطة وتقليب الخروب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يحترق السكر ويصبح مثل الكراميل.
  • إضافة الماء إلى الخروب وترك الخروب يغلي لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثمَّ إبعاد القدرعن النار وترك الخروب إلى أن يبرد تماماً، ويمكن استعمال الخروب مباشرة أو تركه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تصفية الخروب من خلال مصفاة ذات فتحات صغيرة ثمَّ تقديمه مع مكعبات الثلج.


تحضير العرقسوس:

  • وضع العرقسوس في طبق زجاجي أو فخاري واسع ثمَّ إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء ثمَّ إضافة الكربونات وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط جيداً ويصبح العرقسوس مبللاً ومتلاصقاً مثل العجين.
  • تغطية العرقسوس بقطعة من قماش الشاش وضع العرقسوس في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.
  • وضع العرقسوس في وسط قطعة القماش ثمَّ جمع أطراف القطعة على العرقسوس وإقفالها جيداً.
  • وضع العرقسوس في إبريق كبير وغمره بالماء ثمَّ وضع الإبريق في البراد لعدة ساعات ثمَّ تقديمه.


المصدر: mawdoo3.com