كتب cake with chocolate sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تزيين التورتة بالشوكولاتة
# كيك الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة
# كيك الشوكولاتة بصوص الليمون
# كيك الشوكولاتة بصوص الفادج
# كيكة الجزر بصوص الشوكولاتة
# المثلجات بصوص الشوكولاتة
# البراونيز بصوص الشوكولاتة
# عمل الوافل بصوص الشوكولاتة
# كيك الشوكولاتة مع الصوص
# عمل كعك الشوكولاتة بالصوص
# صوص الشوكولاتة للكيك
# إعداد تورتة بكريمة الشوكولاتة
# طريقة تزيين تورتة الشوكولاتة
# تورتة الشوكولاتة الكلاسيكية
# تورتة البسكويت بالشوكولاتة
# تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء
# تورتة الموز بكريمة الشوكولاتة
# تورتة الشوكولاتة بكريمة البندق
# تورتة الشوكولاتة المحشية
# تورتة الشوكولاتة المحشية بالكريمة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
التورتة بصوص الشوكولاتة (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشر دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | اثنا عشر شخصاً |
المكوّنات
مكوّنات صوص الشوكولاتة:
- رشّة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذابة.
- ربع كوبٍ من الحليب السائل.
- نصف كوبٍ من الزبدة.
- أربعة أكوابٍ من السكر الباودر.
مكوّنات خليط الكيك:
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- مئة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة.
- ربع كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- كوب واحد من الزبدة اللينة.
- كوب واحد من الماء.
- كوبان من السكر الناعم.
- كوبان وربع من الطحين.
طريقة التحضير
تحضير صوص الشوكولاتة:
- إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به بشكلٍ جيد ووضع كُلٍ من: الفانيلا السائلة، والسكر، والحليب، والملح، والزبدة، والشوكولاتة بداخله.
- خلط كافة المكونات بشكلٍ جيّد على السرعة المتوسطة للحصول على صوص شوكولاتة ذي قوامٍ هش وناعم.
تحضير الكيك:
- تثبيت الرف الشبكي في وسط وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- إحضار قالبين مناسبين الحجم ودهنهما بالقليل من السمن ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع كُل قالب وتبطينهما بالقليل من الطحين بحيث يتغطى القاع تماماً وكذلك الحواف.
- إحضار طبق مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: بودرة الكاكاو السادة، والماء، والشوكولاتة بداخله وتقليب كافة المكوّنات مع بعضهما البعض بشكلٍ جيّد باستخدام الملعقة للحصول على خليطٍ متجانس القوام وناعم.
- إحضار منخل ذي ثقوب صغيرة ووضع كُلٍ من: الطحين الأبيض، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا بداخله ونخل كافة المكوّنات بشكلٍ جيّد ووضعها في وعاء جانباً.
- إحضار وعاء الخلّاط وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به بشكلٍ جيّد ووضع السكر الأبيض، والزبدة بداخله وخلطهما للحصول على خليطٍ ذو قوامٍ كريمي وهش.
- إضافة البيضة الأولى فوق الخليط الكريمي وخلطها بشكلٍ جيد على السرعة المتوسطة حتى تّختفي تماماً وتكرار نفس الخطوة مع البيضة الثانية والثالثة.
- إضافة الفانيلا ومتابعة الخلط إلى أن تندمج مع بقيّة الخليط.
- إضافة الحليب السائل فوق خليط البيض وخلطه مع كافة المكوّنات لعدّة ثوانٍ على السرعة المتوسطة حتّى الحصول على خليط متجانس.
- إضافة خليط الكاكاو والشوكولاتة والطحين وخلطه لمدّة لا تقل عن دقيقتين على السرعة المتوسطة للحصول على خليط ذي قوامٍ ناعم ثمّ توزيع الخليط على كِلا القالبين بالتساوي.
- وضع قوالب الكيك في الفرن وخبزها لمدّة خمسٌ وثلاثين دقيقة حتى تنضج، كما يجب اختبار نضج الكيك من خلال غرس عود خشبي بداخله ويجب أن يَخرج نظيفاً ثمّ وضع الكيك جانباً حتى يَبرد تماماً.
- إحضار قاعدة متحركة ووضع طبقة الكيك الأولى فوقها ووضع القليل من صوص الشوكولاتة فوقها وتوزيعه جيّداً بحيث يصل للأطراف والحواف، ثمّ وضع الطبقة الثانية ووضع الصوص عليها .
- توزيع صلصة الشوكولاتة على سطح الكيكة باستخدام سكين معدنية عريضة بحيث يَتغطى السطح وكذلك الحواف بشكلٍ كامل.
- تزيين التورتة بالشوكولاتة المُحضّرة مسبقاً ووضعها في البرّاد لعدّة ساعات قبل تقديمها.
