كتب broccoli and mushroom soup
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شوربة الكوسا والفطر الكريمية
# شوربة الدجاج والفطر
# شوربة الحبار والفطر
# شوربة الفقع والفطر
# شوربة البروكلي بالدجاج
# شوربة البروكلي بالخضار
# طريقة عمل شوربة البروكلي
# شوربة البروكلي بالجبنة
# فوائد شوربة البروكلي
# شوربة البروكلي والقرنبيط
# شوربة الزهرة والبروكلي
# شوربة الفطر والذرة
# شوربة الفطر والكريمة
# شوربة الفطر بالدجاج
# شوربة الفطر مع لسان العصفور
# شوربة الفطر بالزعتر
# طريقة صنع شوربة الفطر
# عمل شوربة الفطر بالكريمة
# شوربة الفطر بالكريمة الصيامية
# فوائد شوربة الفطر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شوربة البروكلي والفطر (معلومة)
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- رأس من البروكلي مقطع زهرات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- مئتان وخمسون غراماً من الفطر مقطع أنصاف.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- كوب من جبنة شيدر.
- أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
- ثلاثة فصوصٍ من الثوم مهروسات.
مكوّنات خليط التوست:
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربعة شرائح من خبز التوست.
طريقةُ التحضير
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في المنتصف.
- وضع الفطر والبروكلي في صينية واسعة.
- وضع الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الزيت فوق البروكلي والفطر في الصينية وتقليبه الخصروات.
- إدخال البروكلي والفطر إلى الفرن المسخّن وخبزهم لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى طريانهم واكتسابهم اللون الذهبي.
- وضع الزنجبيل، الثوم، البصل وما تبقى من الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ وضع القدر على نار متوسطة وتقليب المكونات بملعقة خشبية حتّى تصاعد رائحة الزنجبيل والثوم.
- إضافة الفطر والبروكلي المشويات إلى خليط القدر وتقليب المكونات بملعقة خشبية لعدّة ثواني.
- إضافة الطحين إلى خليط القدر وتقليب الخضروات بملعقة خشبية حتّى تغطيتها جيداً بالطحين.
- إضافة كلٍ من: الأوريجانو، الفلفل، الملح والمرق إلى الخضروات في القدر ثمّ ترك الشوربة على النار لمدّة من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتّى نضوج الخضروات تماماً.
- طحن الشوربة بمطحنة الطعام اليدوية إلى أن تصبح ناعمة جداً.
- إضافة المزيد من المرق إلى الشوربة إذا كانت سميكة جداً.
- إضافة الجبنة إلى الشوربة وتقليبها حتّى ذوبان الجبن.
- رفع الشوربة عن النار وسكبها في أطباق فردية ثمّ نثر البقدونس عليها وتقديمها مباشرة مع مكعبات التوست المُحمّصة.
تحضير خليط التوست:
- دهن شرائح التوست بالقليل من الزيت ثمّ نثر الثوم والأوريجانو عليها.
- الضغط على شرائح الخبز بخفة حتّى تلتصق البهارات فيها.
- قلب شرائح التوست على الجهة الأخرى ودهنها بالقليل من الزيت ثمّ نثر ما تبقى من الأوريجاتو والثوم عليها.
- تقطيع شرائح التوست بسكينة منشار إلى مكعبات صغيرة.
- وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى تسخينها جيداً.
- إضافة مكعبات التوست إلى المقلاة وتقليبها بملعقة خشبية حتّى إكتسابها اللون الذهبي.
- ترك الخبز ليبرد تماماً ثمّ تقديمه مع الشوربة.
