كتب bran and flaxseed bread
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# خبز الدار ببذور الكتان والنخالة
# كم سعرة حرارية في خبز النخالة
# طريقة عمل خبز النخالة
# خبز النخالة الكامل
# خبز النخالة البسيط
# فوائد خبز النخالة وأضراره
# أضرار خبز النخالة
# لمحة عامة حول خبز النخالة
# فوائد خبز النخالة للرجيم
# هل خبز النخالة مفيد للرجيم
# الخبز الأسمر النخالة
# خبز صحي بالشعير والنخالة
# خبز النخالة الصحي
# مكونات خبز النخالة
# الفيتامينات والمعادن في خبز النخالة
# خبز بالسميد والنخالة
# فوائد النخالة
# غسول النخالة
# حبوب النخالة
# فوائد النخالة للبشرة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز النخالة وبذور الكتان (معلومة)
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الخميرة:
- ستون غراماً من طحين النخالة.
- ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
- ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة أو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مئة ملليليترٍ من الماء الدافئ.
مكوّنات العجينة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مئتان وخمسون ملليليتراً إلى مئتين وستين ملليليتراً من الماء الدافئ -حسب نوع الطحين-.
- بيضة.
- ستون ملليليتراً من زيت الزيتون.
- عشرون غراماً من بذور الكتان المطحونة.
- ثمانون غراماً من الطحين بالنخالة.
- أربعمئة غرامٍ من الطحين الأبيض.
- كميّة من الطحين أو السميد -لتشكيل الخبز-.
طريقةُ التحضير
- تحضير صينيّة فرن مغطاة بورق الزبدة أو رشّها بالطحين ووضعها جانباً.
تحضير خليط الخميرة:
- وضع كلٍ من: طحين النخالة، السكر، الخميرة والماء الدافئة في وعاء وتقليب الخليط بملعقة ثمّ ترك الخليط جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تخمّره.
تحضير العجينة:
- وضع كلٍ من: زيت الزيتون، بذور الكتان، الطحين بالنخالة والطحين الأبيض في وعاء العجانة الكهربائية وتشغيل العجانة حتّى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
- وضع البيض والماء الدافئ في طبق وتقليب الخليط ثمّ إضافته إلى خليط وعاء العجّانة.
- إضافة خليط الخميرة المختمر إلى خليط وعاء العجانه وتشغيل العجّانة على المكونات بسرعة خفيفة لمدّة خمس دقائق.
- إضافة الملح إلى خليط وعاء العجّانة والإستمرار تشغيل العجّانة لمدّة من خمس دقائق إلى ست دقائق أخرى حتّى تكوين عجينة ناعمة.
- نقل العجينة إلى طبق مدهون بالقليل من الزيت وتغطيتها ثمّ وضعها جانباً في مكان دافئ حتّى تخمّرها وتضاعف حجمها.
- نقل العجينة المختمرة برفق إلى طاولة العمل المرشوشة بالطحين أو السميد ثمّ تقسم العجينة إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة.
- تكوير كل قطعة عجين على حدى ثمّ تشكيلها إلى إسطوانة أو أي شكل مرغوب فيه.
- وضع إسطوانات العجين في صينية المُحضّرة ثمّ تركها جانباً حتّى تخمر وتضاعف حجم العجين مرة أخرى.
- تسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن وخبز الخبز لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
- إخراج الخبز من الفرن وتركه ليبرد ثمّ تقديمه.
