من الجدير بالذكر أنّه لا يوجد طعام واحد يزيد الوزن أو يُقلّله؛ حيث إنّ عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص من الطعام هي التي تتحكّم بزيادة الوزن أو نقصانه.
وتوفّر النخالة نسبةً عاليةً من العناصر الغذائية؛ مثل: الألياف الغذائية، والأحماض الدهنية الأساسية، والمعادن، والفيتامينات، وغيرها من العناصر الغذائية، وقد أشارت دراسة نُشرت في مجلّة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2004 إلى أنّ إضافة النخالة أو الألياف إلى الحمية الغذائية من شأنها أن تساهم في تحسين عمليات الأيض، ممّا قد يساعد على التقليل من حدوث زيادة في الوزن على المدى البعيد؛ وفيما يأتي ذكرٌ لبعض الفوائد التي توفّرها أنواع نخالة الحبوب:
- نخالة القمح: تجدر الإشارة إلى أنّ نخالة القمح تُعدّ منخفضة السعرات الحرارية، وغنيّة بالعناصر الغذائية، وهي تحتوي على نسبةٍ منخفضةٍ من إجمالي الدهون، والدهون المُشبعة، والكوليسترول، كما أنّها تُعدّ مصدرا جيّداً للبروتين النباتي، ومن أهمّ فوائدها أنّها تحتوي على الألياف الغذائية؛ وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Food Science and Biotechnology عام 2019 إلى أنّه يُمكن لنخالة القمح المُركّزة أن تساعد على تنظيم وزن الجسم.
- وللمزيد من المعلومات حول فوائد نخالة القمح يمكنك قراءة مقال فوائد نخالة القمح.
- نخالة الشوفان: من الجدير بالذكر أنّه يُمكن للألياف الغذائية الموجودة في نخالة الشوفان ومنتجاتها أن تساعد على الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول، ممّا يُقلّل بشكلٍ عام من عدد السعرات الحرارية المُتناولة خلال اليوم، وعلاوةً على ذلك فإنّ الألياف القابلة للذوبان تساهم في تنظيم مستويات هرمون الجريلين (بالإنجليزيّة: Ghrelin) المسؤول عن تحفيز الشهية، وزيادة تناول الطعام، وتخزين الدهون، ولذلك يساعد اتّباعُ نظامٍ غذائيٍّ غنيّ بالألياف على تثبيط إفراز هذا الهرمون، وبالتالي التقليل من الإفراط في تناول الطعام، وزيادة الوزن المُرافقة له، مع العلم أنّ خسارة الوزن تعتمد على إجراء التغييرات في النظام الغذائي، وممارسة التمارين الرياضية.
- وللمزيد من المعلومات حول فوائد خبز النخالة يمكنك قراءة مقال فوائد خبز النخالة وأضراره.
المصدر: mawdoo3.com