كتب bone broth
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
مرق العظم (معلومة)
هناك العديد من المصادر الغذائية التي تحتوي على عناصر تعزز إنتاج الكولاجين في الجسم، إذ توصي الدكتورة (برادلي) بتناول مرق العظم كمشروب غني بعنصر الكولاجين، بالإضافة إلى الأغذية الصحية الغنية بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، ويحضر مرق العظم الغني بعنصر الكولاجين من مرق عظام البقر، أو الدجاج، أو عظام السمك، ويمكن تناوله مباشرة، أو من خلال استخدامه في تحضير وصفاتٍ أخرى، مما يعطيها نكهةً مميزةً، وقيمةً غذائيةً كبيرةً، ويمكن تحضير مرق العظم بوضع كميةٍ من العظام في الماء، وتركها تغلي ببطء على نارٍ هادئةٍ لمدّة يومٍ أو يومين، للحصول على خلاصة المرق، كما تنصح الدكتورة (برادلي) ب: "شراء مرق عظمي عضوي فقط، أو طبخ المرق من عظام الحيوانات التي تتغذى على طعام عضوي"، وذلك لتجنب وجود بقايا المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والملوثات الأخرى فيها.
