كتب beef skewers

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# أسياخ اللحم البقري المشوي # أسياخ الدجاج والخضار # شيش طاووق بدون أسياخ # أسياخ كرات الكباب الصغيرة # أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب # أسياخ الدجاج مع جليز البرتقال # أسياخ القريدس الحار # أسياخ كفتة الدجاج المشوية # أسياخ الكفتة المشوية # تغميسة الجبنة مع أسياخ الدجاج # طريقة تحضير أسياخ الفواكه # سلطة الفريكة مع أسياخ الدجاج # تندوري أسياخ الدجاج # اسياخ النحاس # علم الاسياخ # اسياخ النحاس كشف معدن # اسياخ حديد التسليح # خصائص اسياخ حديد التسليح # شيفرة الاسياخ # الاسياخ النحاسيه من البدايه حتى الاحتراف

عرض المزيد

أسياخ لحم البقر (معلومة)

كيلو غرام من سكالوب لحم البقر المفروم بطريقة معاكسة لاتجاه الألياف، ومقطع على شكل شرائح.
أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
بصلة صغيرة مفرومة.
ربع كوب من صلصة السمك.
ربع كوب من السكر البني.
ثلاثة أرباع كوب من زبدة الفول السوداني.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
نصف كوب من حليب جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة البودرة.
واحد من عشبة ليمون "الجزء الأبيض فقط".
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
أسياخ خيزران منقوعة بالماء.
ملعقة كبيرة من السكر البني.

مكوّنات الصلصة:

وضع الثوم، والزنجبيل، والسكر البني، والبصل، والزيت النباتي، وصلصة السمك، والكزبرة، وصلصة الصويا، والكركم، والكمون في وعاء، والخلط جيداً لتتجانس المكوّنات وتصبح خليطاً للنقع ناعماً.
تقطيع الجزء الأبيض من عشبة الليمون بالسكين وإضافته إلى خليط النقع.
غمس لحم البقر في خليط النقع وتغطيته وتركه مدّة أربع ساعات في الثلاجة لينقع جيداً.
تسخين الشواية في وقتٍ سابق، ثمّ إخراج لحم العجل من الثلاجة بعد تصفيته من خليط النقع الفائض، وغرزه في الأسياخ المخصصة.
وضع الأسياخ على الشواية مدّة دقيقتين وطهيها جيداً من كل جانب، وتركها حتى ترتاح مدّة دقيقتين قبل تقديمها.

تحضير الصلصة:

خلط المكوّنات جميعها معاً وهي: الشطة حسب الرغبة، وصلصة السمك، وزيت السمسم، والكزبرة المفرومة، وصلصة الصويا، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والفول السوداني المفروم، والكزبرة المفرومة.
وضع الصلصة في الثلاجة لحين تقديمها مع أسياخ اللحم البقري المشوية.

المصدر: mawdoo3.com

(10)