كتب bean curry

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الفول بالكاري # أرز بالكاري # جمبري بالكاري # الخضار بالكاري # يخنة البازيلاء بالكاري # صينية البطاطا بالكاري والكريما # بطاطس هاش براون بالكاري # الفراخ بالكاري # إعداد تشريب اللحم بالكاري # عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري # دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر # عدس أحمر بالكاري # إيدام البازيلاء بالكاري # لحم الخروف بالكاري # سلطة الدجاج بالكاري # سلطة القرنبيط بالكاري # فراخ بالكاري على الطريقة الهندية # شريحة لحم الخروف بالكاري # خضار مشكلة بالكاري # طريقة عمل الدجاج بالكاري

عرض المزيد

فول بالكاري (معلومة)

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
ملعقة كبيرة من الثوم المبروش.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
عود من القرفة.
خمسة حبّات من الهال الأسود مطحون قليلا.
حبّتان من القرنفل.
ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
ملعقة صغيرة من الشطّة الكشميرية البودرة.
نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعماً.
بصلة مفرومة ناعماً.
عصير نصف ليمونة.
علبة من الفول المدمس.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من بودرة ورق الحلبة.
ملعقة صغيرة ونصف من العسل.
مئتا ملليليترٍ من الكريم الدوبل أو كريمة معجون الكاجو.

للتقديم:

رشّة من الكزبرة.
عدّة قطع من خبز الشاباتي.

طريقةُ التحضير

وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى تسخينها.
وضع كلٍ من: القرنفل، عود القرفة، حبات الهال الأسود والزبدة في المقلاة الساخنة على النار وتقليب الخليط بملعقة خشبية لمدّة عشرين ثانية.
إضافة البصل إلى خليط المقلاة وتقليب البصل بملعقة خشبية لمدّة من خمس دقائق إلى سبع دقائق حتّى اكتسابه اللون البني.
إضافة كلٍ من: الفلفل، الثوم المبروش والزنجبيل المبروش إلى خليط المقلاة وتقليب الخليط بملعقة خشبية لمدّة دقيقة.
إضافة كلٍ من: معجون البندورة، الجارام ماسالا والشطة الكشميرية إلى خليط المقلاة ثمّ تحريك المكونات بملعقة خشبية لعدة دقائق.
إصافة الكريم الدوبل إلى الخليط في المقلاة وتحريك المكونات بشكل مستمر حتى اندماج كل البهارات مع الكريمة ثمّ ترك الخليط على النار لمدّة من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.
هرس خليط المقلاة بالهراسة حتّى الحصول على خليط ناعم ثمّ تصفية الخليط وإعادته إلى المقلاة ووضع المقلاة على النار.
إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط سميك.
إضافة العسل، الكزبرة المفرومة وبودرة الحلبة إلى خليط المقلاة وتقليب الخليط جيداً ثمّ تتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
إضافة الفول إلى خليط المقلاة وتركه على نار هادئة لمدّة من ثمان دقائق إلى عشر دقائق.
رفع الفول عن النار وإضافة عصير الليمون إليه ثمّ سكبه في طبق التقديم وتزيينه بالكزبرة وتقديمه مع خبز الشاباتي.

المصدر: mawdoo3.com