كتب banana tart with chocolate cream
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد تورتة بكريمة الشوكولاتة
# تورتة الشوكولاتة بكريمة البندق
# تورتة الموز بكريمة الجبن
# تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء
# تورتة الشوكولاتة المحشية بالكريمة
# بسكويت شوكولاتة بكريمة الشوكولاتة
# كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة
# صلصة الشوكولاتة بكريمة الخفق
# كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة
# بغرير بكريمة الشوكولاتة
# فطيرة بكريمة الشوكولاتة
# كيكة بكريمة الشوكولاتة
# كيكة الشوكولاتة بكريمة الكاكاو
# بسكويت بكريمة الشوكولاتة
# تورتة شوكولاتة بالكريمة المخفوقة
# طريقة تزيين تورتة الشوكولاتة
# تورتة الشوكولاتة الكلاسيكية
# تورتة البسكويت بالشوكولاتة
# تورتة موس الشوكولاتة
# تورتة بكريمة الجبنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تورتة الموز بكريمة الشوكولاتة (معلومة)
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- ثلاثة أكوابٍ ونصف من الطحين.
- ربع كوبٍ من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربع بيضات كبيرة.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب وربع من السكر ناعم الحبيبات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الزنجبيل.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوبٍ من الزبادي.
- أربع موزات كبيرة الحجن ناضجة.
مكوّنات كريمة الشوكولاتة:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان إلى ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربعة أكوابٍ وثلاثة أرباع الكوب من السكّر الناعم بودرة.
- كوب ونصف من الزبدة اللينة.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذابة.
- القليل من اللوز الشرائح المُحمّص-للتزيين-.
طريقةُ التحضير
- تجهيز الفرن مسبقاً وتسخينه على درحة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في المنتصف.
- تجهيز قالبين مستديرين ثمّ دهنهما بالسمن ورشّهما بالطحين وتركهما جانباً حتّى تجهيز خليط الكيك.
- تقشير الموز ووضع في وعاء عميق ثمّ إضافة اللبن إليه وتقليب الخليط بشوكة مع هرس الموز حتّى الحصول على خليط مجانس وناعم ثمّ تركه جانباً.
- تنخيل كلٍ من: القرفة، الزنجبيل، الملح، بيكربونات الصودا، البيكنح باودر والطحين في طبق عميق وتقليب الخليط بملعقة ثمّ تركه جانباً.
- وضع كلٍ من: الزبدة، السكر البني والسكر الأبيض في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي.
- تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة على خليط الزبدة لمدّة ثلاثة دقائق حتّى الحصول على خليط كريمي القوام وهش.
- إضافة البيضات الأربعة إلى خليط الزبدة بيضة بيضة مع تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة بعد كل إضافة حتّى إختفاء البيض واندماجه مع باقي المكونات.
- إضافة كلٍ من: خليط الموز، الزبادي وخليط الطحين إلى خليط الزبدة والبيض ثمّ تشغيل الخلاّط لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة حتّى اختلاط المكوّنات مع بعضها البعض وتكوين خليط الكيك المتجانس.
- توزيع خليط الكيك بالتساوي على قالبي الكيك.
- وضع قوالب الكيك في الفرن وخبز الكيك لمدّة خمس وثلاثين دقيقة ثمّ إدخال عود خشبي في منتصف الكيك وخروجه نظيفا يعني نضوج الكيك تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد لعدّة دقائق.
- إخراج الكيك من القوالب ثمّ وضع الكيك على شبك معدني حتّى يبرد تماماً.
تجهيز كريمة الشوكولاتة:
- تحضير الخلاّط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي.
- وضع كلٍ من: الفانيلا، الحليب، الزبدة والسكر في وعاء الخلاّط ثمّ تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة حتّى تكوين كريمة متجانسة وهشة.
- إضافة الشوكولاتة إلى الكريمة ثمّ تشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة حتّى اندماج الشوكولاتة مع الكريمة والحصول على كريمة الشوكولاتة الناعمة.
تشكيل التورتة:
- إزالة الجزء المحدّب من الكيك باستخدام سكينة منشار حتّى تسوية سطح الكيك.
- وضع الطبقة الأولى من الكيك على القاعدة المتحركة المُخصّصة لعمل التورتات ثمّ توزيع ربع مقدار كريمة الشوكولاتة عليها.
- وضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى والضغط عليها بخفة حتّى التصاق الطبقتين مع بعض.
- توزيع ما تبقى من كميّة كريمة الشوكولاتة على سطح وجوانب التورتة باستخدام سكينة عريضة معدنيّة حتّى تغطية التورتة بالكامل.
- توزيع شرائح اللوز على جوانب التورتة.
- تزيين سطح التورتة بوردات من كريمة الشوكولاتة ثمّ نثر اللوز المُحمّص فوقها.
- وضع التورتة في الثلاّجة لعدّة ساعات حتى يطيب طعمها.
- إخراج التورتة من الثلاجة وتثبيت الشموع عليها ووضعها على طاولة حلويات عيد الميلاد.
