English  

كتب an overview of bran bread

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

لمحة عامة حول خبز النخالة (معلومة)


تُعدُّ النخالةُ قشرةً صلبةً تُكوّن الطبقة الخارجية للحبوب المختفلة، بما في ذلك القمح، والشعير، والشوفان، والأرز، والدخّن، والذرة، ومن الجديرِ بالذكر أنّ نخالة القمح، وخبز نخالة القمح هي الأكثر استخداماً من بين الحبوب السابقة، حيث تتكون حبة القمح الكاملة من 3 أجزاء، هي؛ سويداء البذرة (بالإنجليزية: Endosperm)، ‏والجنين (بالإنجليزية: Germ)، وطبقات خارجية متعددة تدعى النخالة؛ وتتميّز بأنّها غنيّةٌ بالعناصر الغذائيّة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية مقارنةً بالدقيق المُكرر (بالإنجليزية: Refined flour)، ممّا ساعد على استهلاكها بشكل متزايد، وإضافتها إلى المنتجات الغذائيّة المصنوعة من الحبوب، كالخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، والرقائق المُحلاة، والكعك، وغيرها.


المصدر: mawdoo3.com