كتب amber rice with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أرز العنبر
# نصائح لطهي أرز العنبر
# طريقة طبخ أرز العنبر
# أرز العنبر مع سمك الهامور
# من اى حيوان يستخرخ العنبر
# ما فوائد العنبر
# ما هو مصدر العنبر
# أرز المدينة باللحم
# أرز كابلي باللحم
# أرز باللحم بطريقة إسبانية
# الأرز باللحم والقلوبات
# الأرز باللحم على الطريقة التركية
# طريقة عمل الأرز باللحم
# أرز باللحم والخضروات
# طريقة الأرز باللحم
# عمل الأرز البخاري باللحم
# طبخة الأرز باللحم
# أرز باللحم والعدس
# فوارغ محشوة باللحم والأرز
# أرز اسطنبولي باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أرز العنبر باللحم (معلومة)
المكونات
- كوبان من أرز العنبر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- حبتان من القرنفل، حب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
اللحمة
- سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم بالعظم.
- بصلة، متوسطة الحجم.
- حبة من الجزر، كبيرة الحجم.
- ورقتا غار.
- ثلاثة فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبة من الليمون.
- كمية من الملح.
طريقة التحضير
- نُقطّع اللحم بعد تنظيفه وغسله جيّداً، ونقطّع الخضروات كالجزر، والثوم، والبصل إلى قطعِ كبيرة، ومن ثمّ نضعها في قدر الضغط بعد أن نكون قد أضفنا البهارات والماء على الخليط.
- نترك القدر على نار متوسّطة فترةً زمنيّةً مقدارها خمس وعشرون دقيقة.
- نُغلق قدر الضغط ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
- نُصفّي اللحم من مرق السلق ونحتفظ به جانباً.
- نغسل أرز العنبر، وننقعه بكميّة من الماء الفاتر ونتركه لمدة عشرين دقيقة فقط.
- نُصفّي الأرز من ماء النقع، ثمّ نضعه في قدر به القليل من الزيت، بعد ذلك نُضيف بهارات الأرز عليه.
- نُضيف مَرقة اللحم؛ حيث نقيسها من خلال مقدار الأرز، فنحتاج لكلّ كوب من الأرز ما مقداره كوباً ونصف من مرق اللحم أو الماء الدافئ.
- نُضيف مكعّب مرق الدجاج، ورشّة من الملح على الخليط، ونُحرّكها جيداً لكن بحذر وبسرعة خفيفة حتى تختلط مع البهارات بشكلٍ جيّد.
- نترك الأرز والماء يغلي لفترةٍ قصيرة من الزمن على نار متوسطة.
- نترك قدر الأرز على نار هادئة جداً لمدّة عشرين دقيقة.
- نرفع الأرز عن النار، ونُغطّيه بقطعة من القماش حتى يرتاح مدّة خمس دقائق، ثمّ نسكبه في طبق التقديم، ونُرتّب عليه قطع اللحم.
