كتب algerian rashta method with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة صنع الرشتة الجزائرية
# طريقة عمل الرشتة الجزائرية
# الرشتة الجزائرية بالصلصة
# طريقة عمل الرشتة بالعدس
# عطا أبو الرشتة
# كيفية صنع الرشتة
# الرشتة الفلسطينية
# تحضير الرشتة
# كيفية طبخ الرشتة
# الرشتة بالدجاج
# آش رشتة
# شوربة الإيش إي رشتة
# طريقة الكبسة باللحمة الضاني
# طريقة طاجن البامية باللحمة
# طريقة البرك باللحمة
# طريقة الخرشوف باللحمة المفرومة
# طريقة البطاطس باللحمة المفرومة
# طريقة الجلاش باللحمة المفرومة
# طريقة الصفيحة باللحمة
# طريقة فتة الشاورما باللحمة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة الرشتة الجزائرية باللحمة (معلومة)
المكوّنات
- كيلوا طحين.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- لحمة عجل مقطّعة لقطع متوسّطة الحجم والكمية حسب الحاجة.
- آلة ترقيق العجينة أو آلة البقلاوة.
- رأسا بصل كبيرا الحجم.
- حمّص حبّ منقوع.
- فلفل أسود
- بهارات حسب الرغبة.
- ماء.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير عجينة الرشتة وذلك بوضع الطحين، والماء، والملح في وعاء عميق ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وجامدة، وننخّلها في آلة البقلاوة ونقطّعها شرائح، ثمّ نتركها تجفّ قليلاً لمدّة لا تزيد عن عشرين دقيقة، ثمّ مرّة ثانية ندخلها آلة البقلاوة ونقطّع عجينة الرشتة الى شرائح رقيقة لا يتجاوز سمكها مللمتر واحد.
- نضع العجينة في إناء به ثقوب من القاع، ونضعه فوق طنجرة فيها ما يغلي لبنضج بواسطة البخار، أو يمكن طبخه على بخار طنجرة المرق للرشتة.
- نحضّر المرق للرشتة في وعاء آخر، بوضع القليل من الزيت، ووضعها على النار، ثمّ نضيف البصل المقطّع قطعاً رقيقة، ونتركه على النار مع التقليب المستمر حتّى يذبل.
- نُضيف اللّحمة والحمّص الحبّ ونقلّب ونتركه يتسبّك قليلاً مع بعضهم، ونضيف الماء ونتركه يغلي حتى ينضج.
- نسكب طبق الرشتة في صحن التقديم حيث يسكب العجين المطبوخ أوّلاً، ثمّ يشرب بالمرق وترتّب اللحمة فوقه.
