كتب algelash preparation

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# إعداد عجينة الجلاش # عمل الجلاش # كيكة الجلاش # طريقة عمل شربات الجلاش # طريقة عمل أم علي بالجلاش # طريقة عمل الجلاش الأصابع # طريقة عمل الجلاش بالكاستر # طريقة عمل الجلاش بالسجق # طريقة لف الجلاش # أكلات بعجينة الجلاش # أصابع الجلاش # طريقة الجلاش # طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة # عمل عجينة الجلاش # أصابع الجلاش الحلو # طريقة طبخ الجلاش # طريقة عمل فطيرة الجلاش # إعداد شربات الجلاش # الجلاش بالسحق # معجنات الجلاش

عرض المزيد

إعداد الجلاش (معلومة)

المكونات

بكيت جلاش وزنه 450 غراماً.
فستق لأغراض التزيين.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوبان من اللبن.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد بنكهة الفانيليا.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
كوبان من الماء.
عصير نصف ليمونةٍ حامضة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.

طريقة التحضير

تحضير القطر من خلال إحضار إناءٍ عميقٍ ومناسب الحجم ونظيفٍ ووضع السكر، وإضافة الماء وعصير الليمون إلى السكر ووضع الإناء على النار مع التحريك حتى يذوب السكر.
إضافة الفانيليا إلى القطر بعد أن يغلي وتركه على نارٍ متوسطةٍ حتى يصبح قوام القطر لزجاً وكثيف القوام.
تحضير الكاسترد من خلال تذويب السكر وإضافة بودرة الكاسترد مع اللبن، ووضع الإناء على نارٍ متوسطةٍ مع التحريك المستمر حتى لا يصبح الكاسترد كتلاً، وتخفيف النار مع استمرار التحريك حتى يصبح الكاسترد كثيف القوام، ثم إزالته عن النار وتركه جانباً ليبرد.
إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت النباتي، وتقسيم كمية الجلاش المحضرة إلى قسمين.
رص النصف الأول من الجلاش في الصينية.
دهن كميةٍ من الزبدة بين طبقتيْ الجلاش.
وضع الكاسترد في وسط صينية الجلاش وفرده برفقٍ وهدوءٍ ورويةٍ ثم تغطيته بالنصف الآخر من الجلاش بالخطوات السابقة نفسها.
تقطيع صينية الجلاش إلى مربعاتٍ متساويةٍ ودهن سطحها بالقليل من الزبدة، باستخدام فرشاةٍ مناسبةٍ للحلويات.
تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
إدخال الصينية في الفرن لما يقارب الثلث ساعة.
إخراح الصينية من الفرن بعد أن يصبح سطحها ذهبي اللون.
سكب القطر البارد على صينية الجلاش بعد إخراجها من الفرن.
رش الفستق الحلبي على وجه الصينية وتقديمه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ساخناً.

المصدر: mawdoo3.com