كتب al quzi gulf

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# محمد علي القوزي # عمل القوزي التركي # القوزي العراقي # طريقة عمل القوزي # عوض بن حمد القوزي # محمد القوزى # دكتور محمد علي القوزي # العلاقات الدولية محمد القوزي # محمد علي القوزي الصين # محمد علي القوزي نشاة الاعلام # بني القوزي # مجلس التعاون الخليجي في الميزان # تطوير البحث العلمي الخليجي # واقع ومستقبل الاقتصاد الخليجي # دول مجلس التعاون الخليجي # المجتمع الخليجي # بذرة مجلس التعاون الخليجي # الخيري الخليجي # العمل الخيري الخليجي # الاتحاد الخليجي للعلاج الطبيعي

عرض المزيد

القوزي الخليجي (معلومة)

نصف ملعقة صغيرة كلٍ من:
- السكر.
- الزعفران.
- القرفة البودره.
أربع ملاعق كبيرة من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
المكسرات المحمصة.
ملعقة صغيرة كلٍ من:
- اللومي.
- البهار المشكل.
- الكاري البودرة.
- الفلفل الأسود البودرة.
- الهيل البودرة.
ربع كوب كلٍ من:
- الزبيب المنقوع بماء الورد.
- ماء الورد.
- الحمص المجروش المسلوق.
ثلاث بصلات متوسطة الحجم والمفرومات.
ربع ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.
أربع بيضات مسلوقات.
عودان كبيران من القرفة.
سبع حبات من الفلفل أسود.
ثلاث ورقات من الغار.
خمس حبات من القرنفل.
فصان من الثوم المقطع إلى أنصاف.
ست حبات من الهيل.
قطعة فخذ من الغنم.
كوب من الأرز طويل الحبة.
حبتان من البصل المتوسط مقطع إلى قطع كبيرة.

وضع القليل من الزيت في قدرٍ واسع وكبير، وقلي البصل والثوم إلى أن يُصبح البصل ليّناً قليلاً ثمَّ وضع اللحم، وتركه إلى أن يتم تحميره على نار متوسطة من الجانبين.
إضافة البهارات والماء المغلي وتركه على النار إلى أن يتم نضج اللحم تماماً.

تحضير الحشو:

وضع البصل مع الماء في مقلاةٍ واسعة وتركه على نار هادئة، حتى يصبح البصل ليناً ويصبح جافاً.
إضافة الزيت وتقليبه قليلاً ثمَّ إضافة كلٍ من: البهارات، الزبيب والحمص وترك الخليط على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر، ووضعه جانباً.
مسح اللَّحم بقليلٍ من خليط الزَّعفران بعد نضوج اللحم، ووضعه بالفرن تحت الشواية إلى أن يتم تحميره.
تلوين البيض بقليل من الصبغة وقليه حتى يتم تحميره من جميع الجوانب.
وضع القليل من الزيت ثمَّ الأرز في نفس قدر اللحم المُصفَّى وتقليبه بهدوء مع الزيت.
إضافة مرقة اللحم المغلية وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الأرز.
وضع خليط الزعفران على جانب واحد من الأرز وتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة الى أن يصبح جافاً.
وضع القوزي في طبق واسع، وتوزيع كلٍ من: الأرز، الأرز بالزعفران، الحشو مع تزيينه بكلٍ من: البيض، المكسرات، شرائح الليمون والفلفل حسب الرغبة ثمَّ تقديمه.

المصدر: mawdoo3.com