books فوائد أخرى للجرجير
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
فوائد أخرى للجرجير (Info)
الوقاية من السرطان
يحتوي الجرجير على مكوّنات محاربة للسرطان مثل: الأندولز الموجود في الأوراق الخضراء والتي تساعد الجسم على محاربة الخلايا المسرطنة ومضادات الأكسدة مثل: حمض الأسكوربيك والفلافينويدز والكاروتينويدز التي تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان، والجلوكوسينوليتز الموجود في الخضروات الصليبية كذلك والذي يختلط مع إنزيم آخر عند مضغ أوراق الجرجير ويتحول إلى أيسوثيوسيانيتز التي تعمل على تحييد المواد المسرطنة في الجسم وتحد من آثارها السامة وتحفز من إفراز الجسم لمركبات أخرى مضادة للمواد المسرطنة.
الحفاظ على صحة العظام
يحتوي الجرجير على كمية كبيرة من المعادن بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأوكساليت والتي هي مركبات تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو غني كذلك بفيتامين K والذي يعد مركباً غذائياً آخراً ضرورياً للحفاظ على صحة العظام، حيث أوصت الجمعية الأميريكية للغذاء والدواء استهلاك فيتامين K من الخضار الورقية لتجنب الإصابة بهشاشة العظام بالإضافة إلى الأمراض الالتهابية، ويساعد فيتامين K كذلك من الوقاية من كسور العظام.
التقليل من حموضة المعدة
قد يساعد الجرجير على تقليل النسب المرتفعة من الحموضة ومن قرحة المعدة، حيث أظهرت دراسة أنّ السبب يعود لخصائصه الوقائية والمضادة للأكسدة بالإضافة إلى خصائصه المضادة للإفرازات والتي تساعد على التقليل من إفراز الحمض في المعدة، ووجدت كذلك خصائص وقائية في مستخلص الجرجير والتي تقوي الغشاء المخاطي في المعدة وبالتالي يزيد من الإفرازات المخاطية ويمنع تشكل القرحة.
الحفاظ على صحة العينين
يحتوي الجرجير على الكاروتينويدز لوتين والزياخانثين الضروريين للوقاية من الأعراض التي تحدث للعين والتي سببها التقدم في العمر، حيث أظهرت الدراسات أنّ اللوتين يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات ويساعد تركيزه في العين على الوقاية من الأشعة الضارة من الأجهزة الخلوية والحواسيب والتلفاز وبالتالي يحمي العين من أضرارها.
الحفاظ على الوزن الصحي
يعد الجرجير قليلاً بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات وغنياً بالمواد الغذائية والألياف ويعد مثالياً للحفاظ على الوزن الصحي، حيث يحتوي كل مئة غرام من الجرجير على 1.6 من الألياف الغذائية والتي تعادل نسبة 6.4% من النسبة الموصى بها يومياً من الألياف والتي تساعد على تحسين صحة العمليات الهضمية وتنظيم عملية الأمعاء والحفاظ على الوزن الصحي.
