books فطيرة الباف باستري بالدجاج
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
فطيرة الباف باستري بالدجاج (Info)
| مدّة تجهيز المكونات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 40 دقيقة |
| تكفي لِـ | 6 - 8 أشخاص |
المكونات
- باكيتان من عجينة البف باستري.
- بيضة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
مكونات الحشو:
- أربع قطع من فيليه الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى جوانح.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبّة كبيرة الحجم من الجزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من كلٍ من:
- البازيلاء.
- البروكلي المقطع.
- الحليب أو المرق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من جبنة الموزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى مقلاة واسعة وتقليبه مع الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة خمس إلى ست دقائق حتى ينضج تماماً.
- إضافة البصل والثوم إلى المقلاة وتقليب الخليط إلى أن يصبح البصل بلون ذهبي.
- إضافة الجزر، البازيلا والبروكلي وتقليب الخليط لعدة دقائق حتى تيلين الخضروات.
- نثر الطحين فوق الخليط وتقليبه جيداً لتختلط المواد.
- إضافة كلٍ من: الحليب، الكزبرة، الملح، الفلفل والاوريجانو وتقليب الخليط على نار متوسطة إلى أن تتماسك الصلصة ويصبح الخليط ثقيلاً.
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- مدّ العجينة على سطح مرشوش بالطحين وفردها بالنشّابة حتى تصبح بحجم طبق الخبز ووضع العجين في الطبق لتغطي كل من القاع والجوانب.
- وضع الحشو فوق العجينة في الطبق وتوزيع الجبن فوقه.
- مد العجينة الثانية على الطاولة وتقطيعها إلى تسعة أشرطة باستعمال قطاعة البيتزا ثمّ رفع العجينة بحذر ووضعها على خليط الدجاج.
- تضفير كل ثلاث شرائط من العجينة معاً لتكوين ثلاث ضفائر على سطح الفطيرة.
- وضع البيضة في طبق صغير وإضافة بضع قطرات من الخل إليها وتقليبها بالشوكة.
- توزيع البيض على الضفائر باستعمال فرشاة ثمّ نثر حبة البركة فوقها.
- خبز الفطيرة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
