books زربيان بالدجاج
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
زربيان بالدجاج (Info)
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| درجة الصعوبة | متوسط |
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج.
- ثلاث حبات من البصل كبير الحجم.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة لقطع كبيرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- شرائح من الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبات من الهيل.
- حبات من القرنفل.
- قليل من الزعفران.
- قطعة من الفحم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الزربيان.
- كوب ونصف من الأرز المسلوق.
طريقة التحضير
- تحمير البصل حتى يصبح لونه بني غامق، والاحتفاظ بالقليل منه جانباً للتزيين.
- خلط باقي البصل والثوم، والزنجبيل، والزبادي، مع كوب من الماء في الخلاط، ووضع الخليط الناتج جانباً.
- وضع الدجاج، والبطاطا، والقليل من الزيت، وإضافة البهارات الصحيحة في نفس القدر الذي تم تحمير البصل فيه، وتقليب المكوّنات، حتى يبدأ الدجاج يميل إلى اللون الذهبيّ.
- إضافة بهارات الزربيان، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ التقليب جيداً.
- إضافة خليط البصل على الدجاج، وسكب الماء الساخن، وتغطية القدر حتى ينضج الدجاج.
- وضع الأرز مع القليل من الزعفران على الوجه، وتركه حتى يكتمل النضوج.
- إضافة الفحم المشتعل وتقليبه قليلاً، ثمّ قلب الزربيان بصينية التقديم، وتقديمه ساخناً.
