books الدجاج المحشو بالفريك
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
الدجاج المحشو بالفريك (Info)
المكوّنات
- بهارات مشكّلة (كمّون، وقرفة، وكزبرة، وفلفل أسود).
- ملعقة من السّمنة.
- كوب من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة من الثّوم المهروس.
- ربع كوب من الكرفس المقطّع.
- حبّتان من البندورة المقطّعة.
- ملح حسب الرّغبة.
- كوب من عصير البندورة.
- دجاجة كاملة.
- لوز وصنوبر مقليّ.
- كوبان من المرق.
طريقة التّحضير
- نغسل الفريك جيّداً ثمّ ننقعه بالماء حتّى ينضج بسهولة.
- نضع جميع البهارات (القرفة، والكمّون، والكزبرة، والفلفل، والملح) في صحن صغير ونخلطها جيّداً.
- نضع الزّبدة في وعاء على النّار ونتركها قليلاً ثمّ نضيف البصل، والثّوم، والكرفس ونقلّب جيّداً حتّى تذبل الخضار.
- نصفّي الفريك من الماء ونضيفه إلى البصل مع التّقليب مدّة دقيقتَين، ثمّ نضيف مقدار المرق ونصف كميّة عصير البندورة.
- نترك الفريك على النّار مدّة عشرين دقيقةً حتّى تفتح حبّاته، ونضيف البهارات وعصير البندورة ويترك حتّى ينضج.
- نأخذ كميّةً من الفريك لحشو الدّجاج ونقفل الدّجاجة جيّداً، ثمّ نضعها في كيس شواء في فرن درجة حرارته 180 لمدّة ساعة ونصف.
- نحمّر الدّجاجة في الفرن حتّى تكتسب الّلون الذّهبيّ.
- نسكب الفريك في طبق التّقديم ونضيف الدّجاج، ونزيّن الطّبق بالمكسّرات.
