books الأطباق الجانبية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: wikipedia.org
الأطباق الجانبية (Info)
- الطرشي : وهي من الاطعمة المهمة في المطبخ الموصلي وتتم عن طريق كبس الخضراوات في ماء مالح في أواني لمدة طويلة، ويتم كبس الزيتون والخيار والقرنابيط واللهانة والشوندر وتفاح الأرض وثوم عجم والفلفل الاخضر الذي يحشى بالكرافس والمقدونس وغيرها من الخضراوات.
- المخللات: ويتكون من الشلغم والشوندر يقطع ويملح ويترك لمدة 14 يوم وتصنع في الشـتاء حصراً.
- السـلطة: وهي من الأطباق التقليدية في المطبخ الموصلي بإختلاف طرق تحضيرها والمواد المستخدمة.
- جاجيك : وتتكون من لبن الغنم والثوم ويضاف إليها الخيار وزيت الزيتون والزعتر.
